扇貝肉的做法大全

　　扇貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。下面小編跟你分享一下。

　　一、串燒扇貝肉的做法

　　材料

　　原料：鮮扇貝肉200克，洋蔥一個，薰豬肉數條，竹籤數串。

　　調料：檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、紅椒各一隻。

　　做法

　　1、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉醃15分鐘。

　　2、青椒、洋蔥及紅椒切丁，薰豬肉切片。

　　3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、薰豬肉相間串上竹籤。

　　4、盤內加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。

　　二、扇貝雞蛋菠菜的做法

　　材料

　　扇貝肉，雞蛋2個，菠菜少許，木耳6朵，蔥花

　　做法

　　1. 扇貝提前用水煮熟之後取將肉取出，用水洗淨泥沙待用

　　2. 菠菜放入水中焯一下斷生，然後切成段待用

　　3. 冷鍋熱油，先放入蔥花，再將菠菜和木耳以此放入，最後放入扇貝翻炒5分鐘

　　4. 將雞蛋打散，以打蛋花的方式倒入鍋中，加少許清水或者雞湯悶煮

　　5. 待鍋中雞蛋成型撒鹽後即可出鍋

　　小訣竅

　　扇貝比較鮮美，除了加鹽之外任何調料都可以省略

　　三、乾貝肉末冬瓜煲的做法

　　材料

　　乾貝，肉沫，冬瓜，鹽

　　做法

　　1.乾貝用水泡發併成撕小塊

　　2.加少量的鹽和肉沫醃一會

　　3.鍋裡放冬瓜炒一下

　　4.把醃好的肉末和乾貝放到油鍋裡滑炒，加入鹽和蠔油

　　5.炒好的湯汁一起放到冬瓜上

　　6.小火燜熟即可

　　四、美極鮮扇貝肉的做法

　　材料

　　主材：，凍扇貝肉5-8只，解凍抹乾，蒜蓉1湯匙，飛魚子2湯匙，油適量，汁料：份量僅供參考，美極鮮醬油1湯匙，麻油1湯匙，熱水1茶匙

　　做法

　　1.扇貝肉切開一半，先氽燙***約2分鐘***備用，飛魚子解凍，拌入麻油備用。

　　2.快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，下扇貝肉略炒，下汁料炒至金黃，裝盤鋪上飛魚子即成。