冬季兒童養生食譜

　　冬季來了，如果寶貝沒有什麼特別的虛弱症狀，最好不要吃藥物或者保健品進補，合理搭配利用食物裡的營養素，就可以達到為寶貝進行食補的目的。下面小編為大家介紹，希望對你有用!

　　冬季養生

　　冬季要提高耐寒能力和免疫力，一日三餐都要吃得好。以早餐為例，早晨通常是大多數家族最忙碌的時候，因此，早餐的製作要快、要好。可選擇的食譜通常如下：蛋***煮蛋、蒸蛋、煎蛋***，蔬菜餅***土豆餅、地瓜餅、蘿蔔絲肉餅、蝦餅、茄餅等等能快速完成製作的各類早餐餅***，奶***牛奶、酸奶等***，水果***自選***。也不能每天都吃同一種早餐，偶爾費一次事包幾個大蒸餃子，既補充能量，又不用吃油煙味兒，也是不錯的選擇。午餐則應選擇能量充足的食物，比如牛羊肉、雞鴨肉、豬排等配一些蔬菜水果，晚餐可化繁就簡。

　　冬季兒童營養食譜

　　蘿蔔牛肉蒸餃的製作方法：開水和麵，醒15分鐘。大蘿蔔去皮切碎用鹽醃15分鐘後擠去水分。牛肉餡倒入碗中，加料酒、醬油、鹽、花椒麵、香油、薑末順一個方向攪拌勻再倒入蔥花、蘿蔔，植物油攪拌製作成餡料。麵糰搓成長條，揪成大小 均勻的面劑子，按扁逐一包餡。蒸鍋水燒開，入劑子，蒸15~20分鐘即可。

　　中式披薩餅。兒童大多喜歡吃披薩餅，外觀美樣式新穎，肉、蔬菜、水果、奶等一應俱全。中式披薩餅還是比較容易做的。首先要發好面，平時吃的麵粉200g ，溫水100ml，色拉油10g ,糖12g,鹽3g,乾酵母3g,將上述原料混合後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵一小時，使麵糰變兩倍大。將發酵麵糰分成幾份，跟據情況。每份擀成中間薄邊緣微厚的餅，用叉子在麵餅上扎些小孔。把披薩醬均勻塗抹在披薩麵餅上。***沒有披薩醬時，我用鹽將西紅柿炒成湯代替***撒上少量馬蘇裡拉芝士、熟雞腿肉塊、少量青椒絲和洋蔥絲，再撒一些芝士，所有用料平鋪在麵餅上即可。烤箱預熱，上下管200度中層，20分鐘即可。如果閒麻煩，可以不用烤箱，把麵餅直接放進平底鍋烙熟後，塗抹番茄醬，肉粒，青椒粒，乳酪絲也可。

　　魚的做法有很多，紅燒、青燉，煎魚塊都很受孩子們的歡迎。

　　牛羊肉也是兒童冬季必選食物。牛肉燉柿子，烤牛肉，洋蔥炒牛肉，煎牛排都可。蔥爆羊肉、紅燒羊肉等營養豐富，也很受孩子歡迎。蔥爆羊肉最簡單的做法：炒鍋上油，燒熱後下大蒜熗鍋，入羊肉片、蔥段、鹽、花椒粉，黃酒，醬油等材料，大火快炒即可。

　　各類丸子：糯米肉丸、蝦肉丸子，蔬菜丸子等。

　　冬季小孩進補養生食譜大全

　　紫菜卷豆腐

　　材料：北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，澱粉少許

　　製作方法：

　　1.豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和澱粉拌均勻。

　　2.鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然後將紫菜捲起。

　　3.放入鍋中煎或者煮熟，即可食用。

　　牛肉蔬菜粥

　　材料：牛肉餡20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿蔔，鹽。

　　製作方法：

　　1.先把香菇切成片後，再切成細絲，白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。

　　2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。

　　3.最後放入白米飯，煮到熟爛就可以了。

　　枸杞粥

　　材料：枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個、蔥兩根、香菇5朵。

　　製作方法：

　　1.先將香菇浸泡在水裡備用。

　　2.將洗乾淨的雞胸肉對切成兩大塊，然後放入鍋中，加水、酒、適量的鹽調味，蓋上鍋蓋後用中火熬煮。

　　3.將大米放入熬好的高湯中，用中火燉煮成粥，開鍋後再加入枸杞一起煮，雞胸肉則剝成雞絲備用。

　　4.將蔥切成蔥末，已經泡軟的香菇切絲，再用2大匙的油一起爆香。

　　5.粥煮好時，加入雞絲、香菇與蔥末繼續以小火熬煮。

　　6.粥再度煮沸後便可食用。

　　蔬菜濃湯

　　材料：土豆1/8個，西紅柿1/4個，洋蔥1/8個，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，胡蘿蔔1/8條，鹽少許。

　　製作方法：

　　1.將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。

　　2.西紅柿洗淨切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。

　　3.將油鍋熱好後，先炒洋蔥和胡蘿蔔，再放入其他材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最後加入少許鹽即可食用。