芋頭卷美味的做法介紹

　　芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。美味的芋頭卷應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹芋頭卷美味的做法。

　　芋頭卷美味的做法1

　　材料

　　主料：芋頭、吐司

　　輔料：牛奶、土雞蛋

　　調料：芝麻、白糖

　　做法

　　1、準備好原材料。

　　2、香芋去皮洗淨切成條。

　　3、香芋入鍋蒸熟。

　　4、蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥。

　　5、雞蛋蛋黃和蛋清分開，分別攪拌均勻。

　　6、麵包片用擀麵杖擀薄。

　　7、加入適量香芋泥。

　　8、捲起，封口處塗上蛋黃，然後粘好。

　　9、兩頭沾上雞蛋清，然後沾上芝麻。

　　10、鍋裡油燒到7成熱時下入香芋卷，炸至金黃出鍋。

　　11、出鍋了。

　　芋頭卷美味的做法2

　　材料

　　主料：香芋250克，豆腐衣2張，生粉500克，

　　調料：番茄沙司50克，糖3小時，醋1小匙，鹽少許，素雞粉1小匙

　　做法

　　1、香芋煮熟，豆腐衣剪成長10公分，寬4公分的長方形。

　　2、香芋揉成泥，加鹽調味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。

　　芋頭卷美味的做法3

　　材料

　　主料：牛肉400克。芋頭1塊。

　　輔料：東谷醬油適量。香油適量。雞精適量。料酒適量。黑椒碎適量。孜然粉適量。生粉適量。雞蛋一個。白糖適量。

　　做法

　　1，牛肉切片，用料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油醃製20分鐘

　　2，芋頭去皮切小長條

　　3，芋頭用油炸成金黃色，撈出

　　4，將一片牛肉裹上一塊芋頭

　　5，碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘

　　6，蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉捲上即可

　　芋頭卷美味的做法4

　　材料

　　蛋白170g，塔塔粉0.5g，細砂糖185g，蛋黃85g，細砂糖220g，鹽1g，奶水40g，沙拉油40g，低筋麵粉85g，發粉2g，鮮奶油100g，芋頭內餡適量，芋頭鮮奶油適量

　　做法

　　1.蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃面煳。

　　2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵煳。

　　3.先取作法2部分蛋白麵煳加入作法1的蛋黃面煳中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵煳拌勻，即成蛋糕體面煳。

　　4.取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體面煳後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。

　　5.取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀***勿切斷***，再用桿面棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

　　6. 於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可