怎麼做出美味的五花肉
優質的五花肉用手稍微捏按一下,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油,富有彈性。你喜歡吃五花肉嗎?你知道五花肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹?
五花肉的美味做法1
材料
五花肉450克、大蔥1根、薑片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml
做法
1、豬肉切成30mmx30mm方塊,大蔥切長段,生薑切片。
2、鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約2-3分鐘,撈起洗淨備用。
3、鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色。
4、至鍋內開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色。
5、先加入大蔥、薑片、八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少許油脂,並均勻上色。
7、加入清水***水量剛沒過肉塊***、鹽、生抽、老抽、料酒。
8、加蓋大火燒開後,轉小火燜約60分鐘,當湯汁剩1/3時把薑片、八角、大蔥夾出。
9、約50分鐘時,開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
五花肉的美味做法2
材料
豆腐1塊,五花肉100g,青椒1個,胡蘿蔔1-3個,小蔥段少許,豆油,醬油,鹽,蔥花,雞精,花椒,澱粉***勾芡用***
做法
1、豆腐切成1釐米的四方小塊,五花肉剁成肉餡,青椒切丁,胡蘿蔔切丁,小蔥斷備用。
2、鍋燒熱下入豆油燒至七成熱,下五花肉餡炒至肉粒分離,下入蔥花爆鍋,接下來放入所有調味料,爆炒一會,下入青椒丁 胡蘿蔔丁,加入少許水,燒開之後勾芡。
3、豆腐裝盤,澆上做好的肉醬,上面用小蔥斷點綴,一道美味的熗拌豆腐就好了。
五花肉的美味做法3
材料
五花肉1塊,面豉醬適量,生粉適量,蒜適量,油適量
做法
1.將五花肉切成薄片。
2.加入適量的面豉醬,生抽,生粉,蒜,油一起攪拌均勻。
3.待水開後將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。
4.美味無比的面豉醬蒸五花肉出鍋了,可以吃好多碗飯,呵呵。
五花肉的美味做法4
材料
五花肉1斤,2小勺醬油,2/3包粉蒸肉調料,土豆或山藥
做法
1、五花肉一斤,切5-6MM厚的片,入兩小勺醬油拌勻。
2、入2/3包粉蒸肉調料拌勻,靜置半小時。
3、盤中鋪1釐米厚的土豆或山藥片,入醃製好的五花肉,文火蒸1小時即可。
五花肉的美味做法5
材料
五花肉300g,郫縣豆瓣醬1大勺
做法
1.五花肉洗淨,切薄片;
2.加入郫縣豆瓣醬,用手揉勻;
3.將五花肉放入保鮮盒,放入冰箱醃製一週左右;
4.一週後,將醃製好的五花肉取出;
5.蒸鍋燒水,水開後放入五花肉;
6.蒸10分鐘即可。
小訣竅
五花肉怎麼做會比較好吃