壽司飯卷的可口做法

　　吃壽司時需要配薑片，如此不僅能清新口氣，還能嚐到食物的甘甜。壽司飯卷有哪些好吃的做法呢?平時生活中你會做壽司飯卷嗎?今天，小編為大家推薦。

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　　材料

　　壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張

　　做法

　　1、大米淘好，按快煮，20分鐘之後完成。

　　2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。

　　3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。

　　4、黃瓜削皮，切成粗絲。

　　5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。

　　6、肉花腸切丁。

　　7、將黃瓜絲築在米飯上，圍好。

　　8、撒入蛋丁和火腿丁。

　　9、輕輕地把竹簾捲起。

　　10、用力地卷。

　　11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。

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　　材料

　　主料：熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉鬆10克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、小黃瓜1根

　　調料：壽司醋1小勺

　　做法

　　1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。

　　2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲。

　　3、壽司醋倒入米飯，拌勻，壽司醋與飯的比例大約是1:6

　　4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟，四周稍微留一點邊。

　　5、在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、肉鬆。

　　6、用壽司簾將紫菜捲起，用手緊握後開啟。

　　7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

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　　材料

　　紫菜***超市有專賣的做壽司的紫菜***，雞蛋，米飯，黃瓜，胡蘿蔔，火腿***我這次用的是紅腸，味道一般***，壽司醋***自制***，保鮮膜***壽司簾***

　　做法

　　1、先說說我的壽司醋的製作吧!醋：糖：鹽=4：2：1，調好，放在鍋里加熱，待糖都稀釋了就可以了。因為是一個人吃，第一次做，所以我做的少，我覺得有點甜了，大概是這個比例。如果下次做，我會多加一點醋，因為吃起來有一點膩，糖放多了。不過也有人直接使用蘋果醋。

　　2、米飯晾涼了，備用***根據個人的飯量***

　　3、胡蘿蔔切碎，黃瓜、紅腸切成條。

　　4、紫菜直接就能用，但一定是壽司專用。

　　5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，馬上出鍋，不然就老了。出鍋後冷卻，切條備用。

　　6、將米飯平鋪在保鮮膜上，注意米飯一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿蔔末，然後把紫菜的毛面蓋在米飯上，壓實，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順著邊把材料卷實。

　　7、最後刀沾水，切大小適中的塊即可。

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　　材料

　　主料：牛肉，小細蔥，洋蔥，芥末粉

　　照燒汁兒

　　做法

　　1、牛肉切2cm厚，烤五分熟***見圖1***，稍微冷卻後切片。

　　2、壽司飯+壽司醋冷卻後，捏成團。

　　3、加芥末+牛肉片+洋蔥絲+小細蔥，淋上照燒汁兒，搞定!

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　　材料

　　雞蛋1個，蟹棒4個，香菇2朵，黃瓜，胡蘿蔔，米飯

　　做法

　　1.把晾涼的米飯與壽司醋拌勻，均勻鋪到海苔上。一開始我老老實實地按朋友說的四周留空隙，在成功捲成第一個後，我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好，其餘三邊鋪滿。

　　2.然後把材料擺在米飯上，向下一點的位置或中間都可以。量一定要掌握好，千萬不能貪心，要不然就捲不起來了，照片上的量就剛剛好。心裡暗暗唸叨：這小日本，用這麼點點的材料竟賣那麼貴的價格!材料鋪好後，再抹上一層蛋黃醬，或者是其他你喜歡的沙拉醬。

　　3.然後就卷啊卷，實際操作沒有想像的那麼複雜，先拿起底下這邊捲起包住材料，用壽司簾攥緊，攥瓷實，然後再卷，再攥緊，最後再拿壽司簾固定一下就好了。

　　4.卷好後，拿小刀，邊沾水邊切小塊，不會粘。