秋季養生食療方

　　秋季天氣乾燥，我們秋季養生應該吃什麼呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、面色蒼白型：

　　蜜汁花生棗

　　製法為：紅棗100g，花生米100g，溫水泡後放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜20g，至汁液粘稠停火，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生米、紅棗熟後入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生米滋潤，蜂蜜補氣，綜合功效使面色紅潤。

　　菠菜豬肝湯

　　新鮮連根菠菜200-300g，豬肝150g。將菠菜洗淨，切段，豬肝切片;鍋內水燒開後，加入生薑絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸後肝熟，飲湯食肝及菜。可佐餐食用。豬肝、菠菜兩味同用能補血，用於缺鐵性貧血、面色蒼白者的補養和治療。

　　三紅補血益顏粥

　　紅棗，12g，構祀30g，血糯米50g，紅糖30g。洗淨紅棗、構祀、血糯米，置於鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火懾粥。粥成時加入紅糖，調勻。每日1劑。早、晚分服。有養肝益血，補腎固精，豐肌澤膚的功效，適用於營養不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，面板較乾燥及身體瘦弱者，體胖者忌食此粥。膠蔑棗湯阿膠9g，黃蔑18g，大棗10枚。先用水煮黃蔑、大棗，水沸1小時後取湯，將阿膠納入湯藥中溶化，服用，每日1劑。黃蔑、大棗補氣血。三味同用能補氣養血，用於貧血的補養和治療。

　　2、面容多皺型

　　原因是脾胃兩虛，可食用什錦山藥泥進行食療。製法為：鮮山藥或馬鈴薯500g煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團餅狀，上置核桃仁、紅棗、山植、青梅等果粒，上蒸鍋煮約10分鐘，後澆上蜂蜜。山藥補脾益腎，核桃仁補肺益腎潤燥健腦，紅棗補氣養血。綜合功效使面板皺紋舒展，光滑潤澤。

　　3、面色虛胖型

　　原因是陽虛，腎陽不足，水溼上泛於頭面部。可以用海米炒油菜進行食療。製法為：油菜200g，洗淨切長段，用油炒。再放入溫水發透的海米509，加適量雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除溼，海米補腎陽，雞湯補虛益氣。綜合功效使面部浮腫消退。

　　4、面容黑暗型

　　面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損。可以用栗子燉白菜進行食療。製法為：生栗子200g，去殼，切成兩半，用鴨湯適量喂至熟透，再放入白菜條200g，鹽、味精少許，白菜熟後勾芡。鴨滋陰補虛，栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥，綜合功效使面色白哲明亮。

　　5、面容粗糙型

　　原因是陰血不足，見於燥火型體質。可以用筍燒海蔘進行食療。製法為：水發海蔘200g切長條，與鮮筍或水發筍100g切片同入鍋，加瘦肉一起烙熟，加入鹽、味精、酒，勾芡後食用，海蔘滋陰養血，竹筍清內熱。綜合功效使面板細膩光潤。

　　秋季養生禁忌

　　重進輕出

　　隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便祕。故養生專家提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

　　恆補不變

　　有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。

　　貴賤之分

　　物以稀為貴，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實並無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的物件和適應症，故應根據需要來確定藥膳，缺什麼，補什麼，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。

　　以藥代食

　　藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

　　無病進補

　　既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

　　慕名進補

　　認為價格越高的藥物越能補益身體，人蔘價格高，又是補藥中的聖藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人蔘會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等症狀。

　　不分虛實

　　中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則會適得其反。

　　中醫講“虛不受補”，在身體很虛的情況下直接大補特補身體會吃不消，要一步步的慢慢補充。

　　多多益善

　　任何補藥服用過量都會有害，因此，進補要適量。

　　以藥代食

　　重藥物而輕食物是不科學的，藥補不如食補效果佳。

　　凡補必肉

　　動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。