香辣肉絲的不同做法

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你瞭解嗎?接下來，小編跟你分享。

　　香辣肉絲的做法分享1

　　材料

　　肉絲300克，香菜一小把，幹辣椒適量，橄欖油，鹽，雞精，澱粉，蔥末，蒜末，椒鹽

　　做法

　　1.肉切成絲，用幹澱粉抓扈，要抓勻

　　2.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出，再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進入炸半分鐘熟，撈出備用

　　3.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味後倒入入辣椒絲烹炸10秒，在放入炸好的肉絲，翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可

　　香辣肉絲的做法分享2

　　材料

　　材料：豬肉，木耳，香菜，青椒，胡蘿蔔，乾紅辣椒，蔥，蒜，麵條

　　調料：生抽，蠔油，番茄醬，澱粉，鹽，雞精，番茄醬，少許生抽，蠔油，澱粉調成味汁

　　做法

　　1、所有材料***香菜除外***切成細絲，香菜切段，豬肉絲用生抽醃製十分鐘。

　　2、炒鍋燒熱，爆香蒜，乾紅辣椒和蔥絲，下入醃好的豬肉絲炒至變色，加入青椒絲，胡蘿蔔絲和木耳絲翻炒兩分鐘。

　　3、加入香菜段、麵條，倒入味汁，快速翻炒，出鍋前撒少許鹽、雞精即可。

　　香辣肉絲的做法分享3

　　材料

　　豬裡脊肉200克，香菜200克，幹辣椒絲50克

　　做法

　　1.把幹辣椒絲放入油鍋炸出香味，酥脆脆的

　　2.撈出放盤

　　3.用炸辣椒的油炒肉絲加入少量的生抽。

　　4.肉絲炒至變白速放入香菜再加鹽調味快速翻炒幾下出鍋

　　香辣肉絲的做法分享4

　　材料

　　香菜 紅辣椒絲 裡脊肉 蔥薑蒜 五香粉 雞精 鹽 老抽 味素

　　做法

　　1香菜切段，裡脊肉切成細一點的肉絲，蔥薑蒜切碎一些再切成絲一些

　　2油熱下碎的蔥薑蒜，然後下肉絲翻炒變色，下辣椒絲和蔥薑蒜切成絲的那些，翻炒幾下放入香菜，然後倒老抽，雞精，鹽，五香粉，味素。出鍋 因為鹽放的早的會肉不會納悶呢嫩

　　***還有一種做法就是肉絲切完之後放入蛋清還有一點點的澱粉，和一點點的鹽，五香粉，雞精喂一下***

　　香辣肉絲的做法分享5

　　材料

　　牛肉絲60g，香菜150g，紅辣椒20g，調料：鹽4g，味精2g，雞精2g，蠔油5g，蔥薑末5g，雞蛋液1小碗，料酒10g，澱粉10g，色拉油30g

　　做法

　　1、香菜擇洗乾淨切段，紅辣椒洗淨切絲，牛肉切細絲。

　　2、牛肉絲用清水衝淨血水，擠出水分，加鹽、雞蛋液、澱粉碼味上漿備用。

　　3、炒鍋上火，燒至八分熱，倒入牛肉絲炒熟備用。

　　4、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥薑末、香菜段、紅辣椒絲煸炒入味，烹入料酒，加牛肉絲，用鹽、味精、雞精、蠔油調味，炒勻出鍋即可。

　　小訣竅

　　香菜入鍋翻炒要及時，注意火候，炒老不好看，也不好吃。

　　香辣肉絲的做法分享6

　　材料

　　材料：牛肉400克，川椒粉，紅椒半個，青辣椒2個，香菜500g左右，香油

　　輔料：小蘇打粉少許，老抽1勺，黑胡椒粉，料酒1勺，太白粉1勺，油1勺，薑絲若干

　　調料A：蒜蓉豆豉醬1小勺，老抽1大勺，韓式辣椒醬1大勺，白糖1大勺，耗油2大勺，料酒2大勺

　　做法

　　1***將牛肉切絲，加所有輔料拌勻。紅椒切菱形塊，青辣椒切小圈，香菜切碎;

　　2***鍋中少油，熱後下青紅椒過油撈出;

　　3***鍋中加油燒熱，牛肉絲下鍋炒3-4分鐘至8成熟時撈出;

　　4***鍋中加少油，先放川椒粉爆香，然後加入調料A中火拌勻成濃汁後加入牛肉絲，翻炒1-2分鐘後，加入香菜碎，繼續翻炒至香菜葉變軟時，加入青紅椒，再翻炒幾下即可。臨出鍋前加幾滴香油。