韭菜盒子簡單又美味的做法
韭菜盒子是北方的一道麵食,經過高溫煎烤,韭菜盒子外面的皮變得香甜脆口,裡面的韭菜和肉餡由內而外散發出誘人的香味。看著都覺的好吃。以下是小編推薦的韭菜盒子做法,歡迎閱讀!
製作韭菜盒子的食材
美味韭菜盒子的步驟
1.準備好所有的食材。
2.麵粉加入適量的冷水和成麵糰靜置15分鐘。
3.韭菜摘洗乾淨瀝乾水分切碎。
4.香乾切碎備用。
5.雞蛋打散入鍋中炒熟冷涼備用。
6.韭菜,香乾和雞蛋放入盆中加入糖,胡椒粉,雞精,鮮辣粉,香油拌均勻。
7.然後再加鹽拌均勻備用。
8.靜置好的麵糰再次揉均勻。
9.然後搓條切成等份小麵糰。
10.取一分擀圓皮放入韭菜餡料。
11.把一面皮子蓋過來成為韭菜盒子生坯。
12.用刨皮花刀把麵皮的邊緣壓出花形。
13.平底鍋稍倒一點油放入韭菜盒子。
14.中小火煎至兩面微黃餅熟即好。
烙韭菜盒子技巧
1、選擇溫熱水和麵,因為燙麵麵糰比較軟,更適合做餅或蒸餃之類的麵食。
2、韭菜比較容易出水,加一點油,能鎖住韭菜的水份。
3、煎韭菜盒子的時候,蓋上鍋蓋開小火,這樣能使水蒸汽在鍋內迴圈,韭菜盒子表皮不會幹澀。
韭菜不能和什麼食物一起吃
1、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的時候,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞。同時,韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食的話,易引起腹瀉。
2、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可與牛肉一起吃,因為韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效。韭菜和牛肉一起吃,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因為白酒性辛熱,可促進血液迴圈,擴張血管,而韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,會使人虛火上升。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素,造成營養的流失。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的時候,由於韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多對人體有用的鈣,草酸和牛奶中的鈣會形成沉澱,會影響牛奶中鈣的吸收。
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