北沙蔘的食用方法與功效

General 更新 2024年10月31日

  北沙蔘***條參、萊陽參***如其名,與其它以參為名的植物一樣,都是以根入藥的植物,那麼北沙蔘的功效都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  北沙蔘的功效

  北沙蔘的功效如果歸結為八個字,那就是養陰清肺、益胃生津,無論到哪都是這麼說的;所以當你感覺肺燥熱而陰虛,常乾咳而痰少或是感覺腸胃不適,胃口不佳;你就可以找有北沙蔘的方子來緩解你的症狀或治療你的疾病;因其性寒涼且有滋陰生津作用,通常用於治療熱病以及其導致的津液缺少症狀,和其他功效藥性相仿相輔的藥材或食材通用能有潤肺止咳,清熱生津養胃的作用。而單用的話,北沙蔘可制膏亦可制丸,市面上也有一些中成藥含有北沙蔘的成分,如養胃舒顆粒、蜜煉川貝枇杷膏等。

  北沙蔘性微寒,味甘、微苦,北沙蔘能養陰清肺,益胃生津。用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。

  北沙蔘常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食慾不振等症,臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養胃生津;肺燥陰虛,乾咳痰少,咽乾鼻燥者,北沙蔘可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳;胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,症見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽乾口燥,舌紅少津者,北沙蔘可與麥冬、生地、枸杞子等並施;若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似飢者,北沙蔘可與麥冬、白芍、甘草等同用,以養陰生津止痛。

  北沙蔘的食用方法

  很多人覺得用藥不如食補,可以說這兩種方法各見其長吧,通常我們在菜品中加入藥材都是起到一個保健養生,吃得健康的作用,不過參味甘,微苦,微寒,有些人就獨愛參的味道用參來做料理,北沙蔘自然也可以,給大家推薦幾種北沙蔘菜品的做法讓大家參考參考。

  沙蔘玉竹燉豬肉

  豬肉600g、北沙蔘20g、玉竹30g、紅棗30g、姜5g、鹽5g、味精2g***可不要***

  豬肉切成塊,洗淨其餘材料,豬肉焯一下水後與玉竹、沙蔘、紅棗及薑片放入燉盅倒水,用大火煮沸後蓋上蓋子改小火燉大約2個小時,待準備起鍋就放鹽和味精調味即可。此菜品滋陰潤肺、清熱生津。

  百合參耳湯

  銀耳15g、北沙蔘20g、冰糖5g、百合20g

  用水泡一下銀耳後洗乾淨並去根,撕成合適大小,之後放入蒸碗加入適量的水,把百合、北沙蔘都放入,隔水蒸爛再加入冰糖 此菜品能益氣養陰、潤肺止咳。

  但是要注意的是,即使本身是好的食材和藥材,北沙蔘還是有禁忌和副作用的,不適宜多吃

  挑選北沙蔘的方法

  本品呈細長圓柱形,偶有分枝,長15~45cm,直徑0.4~1、2cm。表面淡黃白色,略粗糙,偶有殘存外皮,不去外皮的表面黃棕色。全體有細縱皺紋及縱溝,並有棕黃色點狀細根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基;上端稍細,中部略粗,下部漸細。質脆,易折斷,斷面皮部淺黃白色,木部黃色。氣特異,味微甘

  北沙蔘性陰故如受寒邪入侵導致咳嗽或脾胃肺虛寒者要忌服。因寒邪導致便溏者禁服;多痰且性熱咳嗽者慎服。 北沙蔘不能與藜蘆、防己一起服用,同時若使用者體質性寒,脾胃功能虛弱應該少服用或慎服北沙蔘,以防傷及脾胃。

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