香菇青菜粥的做法圖解

　　香菇屬於發物，傳統中醫認為發物有動風的效果，若人脾胃內有寒氣，同時溼氣也比較重，那麼一味的食用香菇只會讓溼氣變得更加嚴重。你瞭解香菇青菜粥的做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　香菇青菜粥的食材準備

　　香菇青菜粥的具體做法步驟

　　1.青菜洗淨，幹香菇泡水，第二天早上燒的話可以晚上泡!香菇完全泡大，柔軟後清洗!洗淨時水清澈

　　2.瘦肉切絲，浸水，泡出血水洗淨，一般十多分鐘即可。青菜切成小斷，香菇切條，生薑切成透明薄片待用。

　　3.肉絲清洗後，放入2-3片薑片、料酒少許、生粉少許、鹽少許拌勻醃製十分鐘!

　　4.用一小鍋煮水，水開後放入醃製好的肉絲，再次沸騰後待十秒看肉絲髮白後關火!

　　5.用溫水清洗肉絲，洗淨!

　　6.粥煮開後，米粒開花，基本濃稠，放入薑片!

　　7.放入肉絲

　　8.放入香菇

　　9.放入青菜

　　10.攪拌均勻，繼續煮，根據口味放鹽。再煮2-3分鐘至粘稠，關火，淋上香油，攪拌!

　　11.出鍋

　　香菇的營養分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

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