牛肺的營養價值及功效
牛肺就是牛科動物黃牛或水牛的肺,宰牛時由胸腔中取出肺臟,用清水灌洗,除去血水,鮮用;營養豐富,有很高的藥用價值,可以幫助人體補肺,潤肺止咳逆。下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!
牛肺的相剋表
相剋:
牛肺 + 果凍:同食影響營養物質的吸收
牛肺的點評
白菜煲牛肺
食材:
牛肺、大白菜、鹽、高湯
製作步驟:
1、先將牛肺用水灌淨;
2、白菜洗淨切小薄塊;
3、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等各原料放在瓦煲裡,注入開水2500克;
4、加大火,用蓋蓋著煲至滾,轉用中火煲至稔,撈起;
5、將白菜等放在碟中,再將牛肺切為件,放在白菜面上;
6、用精鹽、淺色醬油調味,用湯窩盛著牛肺一起上席便成;
牛肺的烹飪技巧
牛肺營養豐富,適合燉、煮、炒制。
牛肺的儲存
新鮮的牛肺不宜放置太久,多餘的牛肺可以放冰箱冷藏。
牛肺的選購
牛肺營養豐富,是主婦青睞的食材。
1、看:色澤鮮亮,不發黑發暗;
2、聞:味道不能發臭刺鼻;
3、摸:手感肉實,不發硬;
牛肺的營養價值
一、益肺,主要用於治療肺虛咳嗽;
二、補充能量,含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;
三、平喘,降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用;
四、補血益氣,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高,吸收好;
五、牛肺富含蛋白質、維生素E、維生素A、鋅、硒、銅、錳等礦物質,可以幫助人體提高免疫力;
六、化痰止咳,對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於區域性炎症治癒,並能解除區域性癢感;
七、壯骨,含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質吸收,促進骨質代謝。預防或是輔助治療骨科疾病;
牛肺的功效
吃牛肺的好處:
俗話說:“吃什麼補什麼!”,牛肺性味鹹平,入肺經;經常吃有助於補肺止咳,治肺虛咳嗽的作用。
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