蒜蓉烤排骨的做法過程

　　大蒜精油具抗肝病毒作用，能增加人體肝細胞中轉移成活性，從而提高肝臟解毒能力。好吃的蒜蓉烤排骨應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　蒜蓉烤排骨的製作食材

　　蒜蓉烤排骨的做法步驟

　　1.肋排洗淨切寸段;

　　2.入清水充分浸泡血水,然後瀝乾;

　　3.加入料酒,生抽,鹽醃製約半小時左右;

　　4.熱油鍋,稍多一點的油,把排骨煎制至表面金黃;

　　5.撈起瀝油備用;

　　6.煎制排骨的時候可以把蒜末備好;

　　7.如果鍋裡剛好煎排骨有餘油,用餘油煸香蒜末出味;,有點金黃色最佳;

　　8.將排骨入鍋煸炒;

　　9.續加入少許老抽,白糖炒勻;

　　10.然後加入300ML的開水;

　　11.大火煮開後,中小火燒製;

　　12.最後收汁,關火,加入蔥花即可!

　　大蒜的食用方法

　　1、做成雞蛋蒜泥

　　雞蛋蒜泥就是將雞蛋打碎攪拌後加入蒜泥，做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅寒，也可以治療胃寒疼痛，同時有助於增加食慾。食用對我們身體的健康是很有好處的。

　　2、搗碎生吃

　　我們很多人都把大蒜作為一種調味品放入菜裡，其實這在一定程度上破壞了大蒜的營養。正確健康的吃法是把大蒜搗碎後生吃，這樣有助於大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會隨著熱氣蒸發掉，不利於大蒜素的形成，所以在吃大蒜時儘量選擇生吃，要注意把大蒜搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，並且還要注意要先放10-15分鐘後再食用，這樣可以讓大蒜素有充足的時間的產生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻，做成春捲、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時間。

　　3、做成糖醋蒜

　　糖醋蒜就是將糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單，一般的做法是：將醋和糖按照自己的口味調好後熬熟後放涼，把大蒜剝皮晾一兩天，放入醋內把口封嚴實，放於陰涼處10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結合在一起營養價值非常豐富，經常食用可以健脾開胃，增加食慾。