山竹挑選方法

　　山竹是一種有種著“水果皇后”之稱的熱帶水果，它味道甘甜爽口，而且營養豐富，是許多人都喜歡食用的一種特色水果，但是也有些人在購買山竹時，總買到一些不新鮮或者味道不甜的山竹，出現這種情況是因為大家挑選不當引起的。為此今天小編就專門教大家怎麼挑選山竹，學習以後大家就會知道如何挑選新鮮山竹了。

　　山竹挑選方法

　　1、在挑選山竹時可以先看看它的果蒂，這種水果的果蒂和山竹裡面的果肉是相連的，果蒂的顏色越新鮮，就說明這些山竹也就越新鮮，如果果蒂出現變黑或者變成褐色，那麼這種山竹就不能購買了，說不定裡面已經出現了腐爛。

　　2、挑選山竹時山竹外表的顏色也很重要，如果山竹的顏色比較鮮豔，而且有光澤存在，那麼就說明這種山竹是比較新鮮的，反之，就是不新鮮的山竹，最好不要購買。

　　3、捏山竹的果殼也是挑選山竹的一個小技巧，如果用手捏動山竹的果殼時，感覺有彈性存在，則說明這種山竹是新鮮的，如果果殼太硬則說明這種山竹已經太老或者風乾了，如果太軟則有可能是用水泡過的山竹，也不新鮮，不易食用和購買。

　　4、新鮮的山竹分量比較重，如果大小差不多的山竹放在手裡有明顯的重量區別，就要選擇重量沉一些的山竹，如果重量太輕，就說明這種山竹可能已經風乾了，根本不新鮮

　　怎麼剝山竹

　　山竹是種很不錯的水果，營養豐富，而且還能降火。不過不能多吃，尤其是脾胃虛寒的人，一天一個夠了。

　　1、首先摘去山竹上的葉子。

　　2、有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎麼控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。

　　3、然後從切開的口子，掰開果皮。

　　4、最後把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

　　5、開始吃吧。

　　山竹的食用方法

　　生食

　　每次1～2個，生食。先把山竹的葉子掰下來，再用小刀把外面的皮剝下來，便可食用。

　　它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該注意的是，剝開果皮後，山竹裡面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗淨。

　　山竹哈密瓜汁

　　功效：益智醒腦、改善健忘。

　　材料：山竹2個、哈密瓜300克。

　　製法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

　　山竹生菜沙拉

　　功效：淨化血液、降低膽固醇。

　　材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

　　製法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

　　山竹火龍果水果沙拉

　　食材主料

　　山竹3個，香蕉2根，火龍果半個，西瓜冰塊8格，輔料沙拉醬適量。

　　步驟

　　1.準備水果。

　　2.去皮切塊。

　　3.放入碗中冰塊取出。

　　4.擠上沙拉醬。

　　5.加入冰塊。

　　6.拌勻。

　　7.再擠上適量薩拉醬裝飾即可小貼士水果隨意搭配，喜歡就好。

　　山竹的儲存方法

　　1、山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。由於低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。

　　2、儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。