老人補鈣湯

　　缺鈣是威脅老年人健康的常見問題，而老年人補鈣離不開飲食的方法。那麼有哪些呢?接下來小編為你介紹相關的知識。

　　1、之蝦皮豆腐湯

　　做法：蝦皮50克,洗淨後泡發;嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒,油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣,常食有效。

　　2、之牛奶蛋黃湯

　　做法：蛋黃5個調勻,麵粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。麵粉25克,用熟豬肉炒成麵漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內,另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

　　3、之黃豆燉豬蹄

　　材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

　　做法:

　　3.1、需將黃豆提前浸泡半天。

　　3.2、鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

　　3.3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣。

　　3.4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

　　3.5、放入味精,蔥花,出鍋即可。

　　4、之豆腐燉魚

　　材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。

　　做法:

　　4.1、鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊。

　　4.2、蔥蒜切碎。

　　4.3、鍋中放底油,把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末。

　　4.4、加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水。

　　4.5、把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。

　　老人補鈣吃什麼食物

　　1、臍橙:柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個家族中最高鈣的還要數臍橙,一個臍橙中含有60毫克的鈣,5個臍橙的含鈣量就相當於一杯牛奶。

　　2、燕麥片:燕麥片是早餐中的明星,它富含膳食纖維、鐵,能增加飽腹感,有利心臟健康。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

　　3、牛奶:半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片,都是良好的鈣來源。

　　4、無花果乾:想吃甜食,又可以補鈣?可以考慮吃點無花果乾,因為只要兩個果乾,就能補充55毫克的鈣質,同時,其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個無花果乾的含鈣量就相當於一杯牛奶。

　　老人應如何科學補鈣

　　1、老年人由於自身代謝能力減弱,胃腸吸收能力也相對減弱,因此現在大多建議老年人鈣攝入量要多一些,以增進吸收量,一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。

　　2、補鈣應以食補為主。重視營養合理的配餐,應注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品。我們主,張老年人要堅持喝鮮牛奶,因為牛奶裡含鈣量較高,晚上應加喝一杯牛奶,這樣既能安神又能有效地補鈣要知道,夜間骨鈣的丟失量是最大的。但要達到每日1200毫克以上的鈣量單純食補是很難實現的。多次營養調查的資料表明,現在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克,如果每天再喝1杯牛奶,人均日鈣攝入量也僅達500多毫克。所以選擇適當的鈣營養劑補充是十分必要的。實驗證明,老年人每日三餐加服6粒真珠鈣膠囊***每餐2粒***,可增補700毫克以上的離子鈣,對老年抽筋、腰痛、手足乏力、高血壓、肩周炎等都有,很好的效果,而且服用方便。