豆腐皮包子的做法

　　豆腐皮包子是《紅樓夢》中的一道美食。豆腐皮蛋白質含量豐富，含鈣、鐵等礦物質，中醫認為可以止咳、清熱、養胃。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豆腐皮，肉餡，香菇，木耳，韭菜，青菜，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將豆腐皮泡軟，分割成合適大小的方片;

　　2、木耳，香菇和青菜切碎，放入肉餡中，炒熟;

　　3、將炒熟的肉餡，用豆腐皮包上，然後用韭菜打結繫好;

　　二

　　食材準備

　　北豆腐300克，麵粉400克，發酵粉7克、

　　方法步驟

　　1、 所有食材混合，揉成光滑的麵糰***發酵粉提前用適量水稀釋，發酵的效果會更好***。

　　2、 麵糰發酵成原來的2—3倍。

　　3、 發酵好的麵糰多細孔。

　　4、 分成小劑兒，擀成皮。

　　5、 放餡:餡料的做法另述,我準備什錦餡和韭菜豬肉餡

　　6、 包成包子，放在屜上蒸15分鐘。

　　三

　　食材準備

　　豆腐皮，豬肉餡100克，雞肉100克，香菇50克，筍50克，香菜，生抽，鹽，雞精。

　　方法步驟

　　1、在豬肉中加入生抽，鹽和雞精拌勻醃片刻;

　　2、將香菇，筍好雞肉切丁，加入豬肉餡中，拌勻待用;

　　3、將豆腐皮切成約10釐米大小的方片，放入適量的肉餡，收攏，用香菜紮好;

　　4、放入鍋中，蒸10分鐘左右即可。

　　看過的人還看了：