坐月子催乳食譜大全

　　坐月子的時候吃什麼能催乳?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、蔥燒鯽魚

　　效用點評：此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。鯽魚溫中補虛、健脾利水，小蔥發汗，通二便，下乳汁，是乳母的一種營養菜餚。

　　原料：鯽魚400克，小蔥125克，醬油30克，精鹽2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少許，花生油300克***約耗50克***。

　　製作：

　　1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨;小蔥擇洗乾淨，每三四根打成一個結子，放進魚腹內。

　　2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。

　　3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下薑末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放入鍋中，用文火燉30分鐘，撒入味精，即成。

　　二、沙鍋鯽魚

　　效用點評：此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素，能促進乳汁的分泌。

　　原料：鮮鯽魚2條***約600克***，豬肥膘肉30克，粉條30克，鹽、料酒、醋、白糖、姜、味精各適量。

　　製作：

　　1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟，洗淨，在魚身兩側斜切成十字花刀，放入沸水鍋內燙一下，撈出，控幹水。

　　2、將豬肥膘肉洗淨，切成小丁;香菜擇洗淨，切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨，切成絲;姜洗淨，切絲。

　　3、洗淨沙鍋，放入鯽魚、肥肉丁、粉條，添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、薑絲，蓋上蓋，將鍋置於火上，燒開後撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精即成。

　　不同體質怎麼坐月子?

　　一、寒性體質

　　特性：面色蒼白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，頻尿量多色淡，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。

　　適用食物：這種體質的產婦腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血迴圈不良，應吃較為溫補的食物，如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等，原則上不能太油，以免腹瀉。食用溫補的食物或藥補可促進血液迴圈，達到氣血雙補的目的，而且筋骨較不易扭傷，腰背也較不會痠痛。

　　忌食：寒涼蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。

　　宜食：荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。

　　二、熱性體質

　　特性：面紅目赤，怕熱，四肢或手足心熱，口乾或口苦，大便乾硬或便祕，痰涕黃稠，尿量少色黃赤味臭，舌苔黃或幹，舌質紅赤，易口破，面板易長痘瘡或痔瘡等症。

　　適用食物：不宜多吃麻油雞;煮麻油雞時，姜及麻油用量要減少，酒也少用。宜用食物來滋補，例如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等較為降火，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。腰痠的人用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可，才不會上火。

　　不宜多吃：荔枝、龍眼、蘋果。

　　少量吃些：柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。

　　三、中性體質

　　特性：不熱不寒，不特別口乾，無特殊常發作之疾病。

　　適用食物：飲食上較容易選擇，可以食補與藥補交叉食用，沒有什麼特別問題。如果補了之後口乾、口苦或長痘子，就停一下藥補，吃些上述較降火的蔬菜，也可喝一小杯不冰的純柳丁汁或純葡萄汁。