膽固醇高不能吃什麼食物

　　過於肥胖就會導致膽固醇過高，膽固醇高不能吃什麼？下面就讓小編來告訴你答案。

　　膽固醇高不能吃的食物

　　1、西柚

　　西柚富含鉀幾乎不含鈉，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。

　　2、山楂

　　山楂，果膠之王。果膠是一種多糖物質，有助於控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。

　　3、柚子

　　在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，因此柚子又同時具有降低膽固醇、減肥、美容等作用。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，減少血栓形成的作用。

　　4、蘋果

　　蘋果含有大量的多酚及黃酮類物質，這些營養素對預防心腦血管疾病尤為重要。研究證明，堅持每日吃兩個蘋果的人，膽固醇可降低約16%。這對於高膽固醇血癥患者，尤為適用。多酚不僅可以保護心血管，還有抑制癌症的功效。

　　5、鱷梨

　　鱷梨屬於“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制。經常吃鱷梨，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。而且因為鱷梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

　　6、葡萄

　　葡萄、葡萄酒和葡萄汁一樣含有同一種白黎蘆醇，是能夠降低膽固醇的天然性物質。通過實驗也證明，葡萄它能夠使體內的膽固醇降低，還能抑制體內血小板的聚集，因此萄葡是高血脂患者最好的降低膽固醇的水果。

　　7、火龍果

　　火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。因此，一般人可在正餐中間吃點火龍果，再適當減少主食的分量，對健康很有好處。

　　8、橘子

　　柑橘，尤其是金橘，含有類似維生素P的橙皮甙物質，這種物質能增強血管彈性和韌性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，防止動脈粥樣硬化和高血壓病。患有高膽固醇血癥的人，經常食用一些柑橘，可降低血清膽固醇。

　　9、獼猴桃

　　獼猴桃營養豐富，不僅可補充人體營養，還可預防致癌物質亞硝胺在體內生成;還有有減少膽固醇及甘油三脂的效果。

　　10、櫻桃

　　美國密歇根大學的一項最新研究發現，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖。2006年的一項研究也發現，連續8天每天喝2大杯櫻桃汁並堅持運動的人，比那些喝水的人，更不容易發生肌肉痠痛的現象。

　　膽固醇高不能吃什麼

　　控制飲食中膽固醇含量，通常情況下在300毫克以下，或者更低。所以動物內臟、蛋黃等含量極高的食物要少吃或者不吃。膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦，這些動物類食物每100克中膽固醇含量都 在300mg以上，特別是後三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。

　　減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎，肥肉和葷油要少吃。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。因為肉、蛋、奶類食物中，特別是肥肉、葷油和內臟中飽和脂肪含量比較高。

　　進食大量糖類，能增強與脂肪合成相關的各種酶的活性，從而使脂肪合成增加，加重高脂血症。所以，高膽固醇患者不能吃甜食。三酸甘油脂偏高的人，不能飲酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。

　　不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚***烏賊***、蟹黃、蟹膏和蛤等。嚴格戒酒，因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。

　　男人膽固醇高不能吃的食物

　　1.牡蠣

　　這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對於膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。

　　2.魚子

　　魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內臟都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應該儘量避免實用魚子及其製品。

　　3.皮蛋

　　皮蛋的製作原理是利用鹼性溶液能使蛋中的蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據資料顯示，每100g雞蛋當中的膽固醇含量為585mg左右，每100g鴨蛋當中的膽固醇含量為565mg左右，所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。

　　4.蛋黃

　　蛋黃中含有較多膽固醇***平均每個蛋黃含有250-300mg***，蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會誘發血膽固醇的升高。實驗表明，老年人每天吃2個以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對於健康的成年人來說，一天一個雞蛋黃是對健康有益的，但是對於高血壓、高血脂、糖尿病的人來說，應少吃蛋黃。

　　5.動物內臟

　　動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬於高膽固醇食物。因此，為了避免攝入過量的膽固醇，因此應該嚴格限制進食動物內臟。

　　6.動物油

　　動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到了大量動物脂肪，就儘量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動物油來烹調，反而可以起到平衡脂肪酸構成的作用。