餅乾的好吃菜譜做法

　　許多朋友都十分喜歡吃餅乾，大家想試試自己動手做餅乾嗎?今天，小編為大家整理了好吃的餅乾做法，希望大家喜歡!

　　巧克力花生餅乾的做法

　　材料

　　消化餅乾260g，花生醬190g，黑巧克力100g， 黃油80g

　　做法

　　1.準備一個方形的盒子，不管正方還是長方，面積在40平方cm左右。

　　2.先溶化黃油，之後和120g的花生醬充分攪拌。

　　3.餅乾碾碎

　　4.把碎餅乾屑加入步驟2

　　5.在盒子裡墊上油紙

　　6.並倒入步驟4，壓平整

　　7.取40g花生醬備用，可以稍微加熱讓花生醬軟化一點

　　8.隔水加熱黑巧和剩下的30g花生醬

　　9.放涼花生醬和黑巧的混合物後，倒入步驟6中

　　10.再把步驟7的40g花生醬分散倒在最上面，用小刀在表面劃出圖案。

　　11.冰箱冷藏2小時以上。

　　12.最後可以切成小塊

　　可可杏仁餅乾的做法

　　材料

　　低粉140克，可可粉10克，植物油60克，水30克，糖粉45克，杏仁片35克。

　　做法

　　1、植物油加水攪拌均勻。

　　2、加杏仁片。

　　3、篩入低粉、可可粉和糖粉。

　　4、和成麵糰。

　　5、包上保鮮膜整成長方形，放入模具中，入冷凍室凍硬。

　　6、從冰箱取出切片。

　　7、擺入烤盤。

　　8、烤箱預熱170度，上下火中層，15分鐘。

　　蔓越莓曲奇餅乾的做法

　　材料

　　黃油350g，糖粉250g，雞蛋1個，低筋麵粉500g，蔓越幹200g

　　做法

　　1、將黃油切塊軟化、糖粉過篩倒至一起慢速攪拌均勻，攪拌至看不見糖粉時改為快速打發至顏色乳白;

　　2、將雞蛋打散加入中速攪拌均勻;

　　3、將麵粉過篩後的麵粉和蔓越莓幹一起加入到攪拌缸內慢速攪拌均勻並和製成麵糰;

　　4、將和好的麵糰等量的分為三份，每份整理成長條狀。保鮮膜包起，冷凍30min，凍至能切出薄片;

　　5、將麵糰取出放置案板上，切成厚度為0.5cm厚的薄片，平均的碼放到鋪有油布的考盤內，要有間隔距離;

　　6、將烤箱調製焙烤檔170度，烤制約20min，顏色微黃出爐即可。

　　小訣竅

　　1、油糖打發不足，做出的麵糊較硬，產品會口感不好，如油糖打發過度，做出的曲奇粗糙不光滑而且產品容易碎。

　　2、麵粉加入後，攪拌不勻會使麵糊軟硬不一，如果攪拌過度，麵粉會上筋度，會影響產品的口感。

　　香蒜餅乾的做法

　　材料

　　低筋麵粉60g,油15g,細砂糖1/4t,鹽1/4t,香蒜粉10g,洋香菜適量,牛奶30c.c

　　做法

　　1、秤料完畢後，先將低粉過篩，隨後加入糖&鹽拌勻;

　　2、接著加入香蒜粉&洋香菜***看個人喜好調整份量***;

　　3、粉類拌勻完畢後，加入油拌勻，之後加入牛奶，混合成麵糰;

　　4、將麵糰放入乾淨塑膠袋中，將麵糰0.1~0.3cm的厚度，隨後放入冰箱冷藏至少30分鐘;

　　5、取出麵糰，將麵糰切成長方形，放入已先預熱的烤箱中，130度烤10~15分鐘後即可出爐。

　　貴夫餅乾的做法

　　材料

　　葡萄乾80、克郎姆酒80ML、軟化黃油125克、細糖80克、鹽少許、蛋2顆、低粉150克

　　做法

　　1.葡萄乾浸泡在酒中約1小時備用.

　　2.黃油軟化,加入糖、鹽打發

　　3.分次加入蛋，打至發白

　　4.篩入低粉拌勻

　　5.加入泡好的葡萄乾和酒，拌勻

　　6.用挖上面糊擺放在不沾烤盤上

　　7.烤箱提前預熱，快熱檔170度，烤制15分鐘，顏色金黃為準

　　小訣竅

　　葡萄乾可用其他乾果代替