穿心蓮做菜方法

　　穿心蓮一般用於治療感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡。那麼有哪些呢?現在小編給你分享一下。

　　一：百合穿心蓮

　　材料

　　穿心蓮300克，鮮百合50克，鹽3克，雞粉3克，橄欖油5克

　　做法

　　1.鮮百合去掉有黃斑黑點的瓣後摘成單片，鍋燒開水快速焯透撈出沖涼。

　　2.把穿心蓮摘成小段，快速飛水後撈出沖涼瀝乾。

　　3.把瀝乾的穿心蓮和百合放在乾淨的瓷盆裡，放調料拌勻後淋少許橄欖油或麻油即可。

　　二：絲竹蓮花

　　材料

　　絲瓜一條，竹笙、鮮蓮子、蟲草花若干。

　　做法

　　1、絲瓜削皮洗淨切滾刀塊，竹笙、蟲草花浸洗，蓮子洗淨;

　　2、除絲瓜外，其餘材料先煮熟;

　　3、炒絲瓜，將熟時把其他材料匯在一起調適味，一款色香味全又營養的素菜就完成了。

　　三：清抄水蓮菇

　　材料

　　水蓮 一把,紅蘿蔔絲 少許,蒜未 少許,新鮮香菇***什麼菇都可以*** 適量,雞粉 少許,塩 少許

　　做法

　　1、起油鍋將蒜未爆香後加入紅蘿蔔絲大略抄一下，續下香菇***各類皆可***再抄一下***加點塩拌抄***;

　　2、接著下水蓮，不要抄太久，會失去口感喔!起鍋前加點雞粉就可以盛盤了。

　　四：培根炒水蓮

　　材料

　　水蓮 1把,培根 2片,蒜頭 2顆,幹辣椒 1根,調味料鹽 少許,調味料水 2~3湯匙

　　做法

　　1、鍋中倒入少許油,放入培根慢炒,帶出培根油

　　2、培根出油煎香後,撥至一旁,放入蒜末及辣椒拌炒

　　3、炒出香味後,放入水蓮,將鍋中食材一起拌炒,加入少許鹽,再倒入水, 保持中大火,不停翻炒至水蓮略為變軟即可完成

　　穿心蓮的功效與作用

　　味苦，性寒。歸心、肺、大腸、膀胱經。清熱解毒，涼血，消腫。用於感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，洩瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷。