電飯鍋草莓巧克力蛋糕的做法

　　這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~ 光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!! 而且很好上手不會太難唷!!!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　7-11巧克力夾心蛋糕2份安佳動物性鮮奶油200ml細糖15克白蘭地***個人喜好***1/2小匙草莓約10顆模型紙1張

　　做法

　　step11

　　準備好現成的蛋糕2份，

　　step22

　　夾心蛋糕分解，把內餡挖掉，只要3片，備用。

　　step33

　　鮮奶油+細糖+白蘭地 ，打到9分發***尖而不垂***。

　　step44

　　草莓洗好擦乾，每顆切三等份，備用。組合：因為沒有蛋糕轉盤，所以用「碗公」代替，蛋糕底部用厚紙板墊著，而且要小心轉，別倒下去呀...

　　step55

　　先塗上打發鮮奶油，邊轉邊抺開，然後擺上草莓。

　　step66

　　再塗上打發鮮奶油，邊轉邊抺開

　　step77

　　疊上一片蛋糕

　　step88

　　塗上打發鮮奶油，邊轉邊抺開，然後擺上草莓。再塗上打發鮮奶油，邊轉邊抺開

　　step99

　　再疊上一片蛋糕，組合完成。最後，表面用篩子均勻的灑上防潮可可粉。

　　step1010

　　準備刻好的模型紙。放上蛋糕表面

　　step1111

　　用篩子均勻灑上防潮糖粉，拿開模型紙，就完成囉。

　　step1212

　　加場：剩下的鮮奶油、草莓，可以拿來做草莓聖誕老公公!!作法：草莓的三分之一處切開，擠上鮮奶油，把頭蓋上，眼睛可用巧克力、芝麻等裝飾，我覺得不加也很有fu啦~最後可以灑上糖粉，造雪喔~

　　草莓巧克力蛋糕的做法1

　　材料

　　草莓.檸檬皮屑.糖粉適量牛奶130g砂糖30g奶油20g蛋黃2顆香草精1小匙低筋麵粉30g可可粉7g蛋黃2顆砂糖10g牛奶20g液態奶油23g蛋白2顆砂糖20g鮮奶油150cc巧克力醬2大匙

　　做法

　　step11

　　將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~***液態奶油可以用沙拉油取代喔!!***

　　step22

　　倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!!

　　step33

　　攪拌均勻成巧克力麵糊~~

　　step44

　　接著要來打蛋白霜!!取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!

　　step55

　　蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!

　　step66

　　先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!

　　step77

　　將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!**或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!

　　step88

　　烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧:***將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!

　　step99

　　把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!

　　step1010

　　倒入麵粉並拌勻!!!

　　step1111

　　接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!

　　step1212

　　然後全倒入鍋內以小火烹煮~~煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!

　　step1313

　　慢慢的會開始變濃稠~~變稠後關火併放入奶油拌勻放涼備用!!

　　step1414

　　來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"

　　step1515

　　蛋糕烤好後切成一半!!表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"

　　step1616

　　在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~

　　step1717

　　鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^

　　step1818

　　哇!!!充滿驚喜感的草莓巧克力蛋糕:***小巧可愛~~兩人吃剛剛好!!!你一口我一口呀>

　　step1919

　　滿滿的巧克力鮮奶油~~又香又迷人呢:***

　　step2020

　　裡頭吃的到新鮮酸酸甜甜的草莓呢^^"又有香濃的卡士達內餡..吃起來甜而不膩喔!!!吃得滿嘴都是奶油也覺得幸福。

　　草莓巧克力蛋糕的做法2

　　材料

　　苦甜巧克力50g牛奶巧克力125g無鹽奶油80g砂糖10g水20c.c.低筋麵粉200g泡打粉2g香草粉2g砂糖100g無鹽奶油100g蛋2顆無糖可可粉50g紅糖70g熱水220c.c草莓數顆

　　做法

　　step11

　　可可糖霜將可可糖霜配料以隔水加熱的方式攪拌至融化,熄火放涼後,放入冷藏備用,成品會是濃稠霜狀

　　step22

　　蛋糕體1.將無糖可可粉.紅糖.熱水攪拌均勻成巧克力漿備用2.將奶油與砂糖用打蛋器攪拌均勻3.加入一半過篩後的粉體***低筋麵粉+泡打粉+香草粉***,和一顆蛋,攪拌均勻4.再加入剩下的粉體及一顆蛋,攪拌均勻5.加入巧克力漿拌勻,蛋糕麵糊就完成了

　　step33

　　將蛋糕麵糊倒入已鋪上烘焙紙的烤模***直徑約15公分***,並輕輕地摔,讓麵糊裡的氣泡破掉,會讓蛋糕體更均勻***如果沒有烤模,可以使用電鍋的鍋子,在鍋子裡塗上奶油,灑一些麵粉可以幫助脫模***

　　step44

　　1.電鍋外鍋放置兩杯水,電鍋跳起後,以竹籤插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮2.取出放涼備用

　　step55

　　1.等待蛋糕體蒸熟放涼期間,清洗草莓晾乾,去蒂頭,僅放入蛋糕夾心部分的切半2.切除最上層膨脹的表面,將剩下蛋糕體橫向切半3.一層塗上可可糖霜均勻鋪上草莓4.再蓋上另一層塗上可可糖霜

　　step66

　　放上草莓,邊緣撒上杏仁粒,撒上糖粉裝飾一下~邪惡又美味的草莓巧克力蛋糕完成囉