黑松露車喱茄

　　做沙拉非常輕鬆和變化多，只要你能想到得到，就可以發明一個新的沙拉配搭。從番茄的甜味和鹹味的帕爾瑪火腿味道很配。以下是小編為您整理的火腿沙拉的做法，希望您喜歡。

　　火腿沙拉的做法

　　做法

　　step11

　　松露鹽

　　step22

　　做沙拉油

　　step33

　　混合沙拉

　　step44

　　松露沙拉

　　黑松露鴨胸沙拉的做法

　　材料

　　鴨胸 100g,黑松露醬 2湯匙,白花椰菜 6小朵,綜合生菜 1把,小番茄 4顆,櫻桃蘿蔔 1棵,水波蛋 1顆,帕馬森起司 少許,白酒醋 2大匙,橄欖油 2大匙,海鹽 少許,黑胡椒 少許

　　做法

　　1、鴨胸解凍後，將皮輕輕的用刀畫成菱格狀 ***幫助鴨胸在煎的時候釋放油脂***

　　2、開小火，把鴨胸的皮朝下，用平底鍋煎約10分鐘

　　3、10分鐘後，皮表面呈現淺咖啡色即可翻面煎鴨胸肉的部分***切記在煎鴨胸皮的時候不可換面***

　　4、翻面後可依個人喜歡的熟度煎5-10分鐘，關火，拿衛生紙吸油 ***先不用急著切片，讓肉放置一會，可以使你的鴨胸更加多汁喔***

　　5、白花菜用鹽水煮過，塗上松露醬用烤箱烤出香氣

　　6、綜合生菜脫水後，拌入白酒醋橄欖油及鹽胡椒

　　7、生菜上盤，灑上小番茄及櫻桃蘿蔔，再鋪上切片鴨胸及白花椰菜與水波蛋，最後灑上帕馬森起司。

　　火腿甜珍珠沙拉的做法

　　材料

　　A.甜玉米粒50公克，火腿丁20公克，西芹丁10公克，洋蔥碎10公克，小黃瓜丁20公克，B.大蕃茄片2片，萵苣100公克，美乃滋50公克，鹽適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1.將所有材料混合，加入所有調味料拌勻後，放入冰箱冷藏室冰涼備用。

　　2.將萵苣葉片鋪於盤中，再將作法1的火腿甜珍珠沙拉置於萵苣葉片上，再放上蕃茄片即可。