酸辣豆芽的做法圖解

　　酸辣豆芽，清爽解膩、酸辣脆口，是一道很受歡迎很應季節的素菜!下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作酸辣豆芽的食材

　　製作酸辣豆芽的步驟

　　1. 所需材料。

　　2. 蒜切碎，乾紅椒用剪刀剪碎，蔥切蔥花，紅線椒用剪刀剪成圓圈狀。

　　3. 熱鍋涼油，小火先放入乾紅椒炒香。

　　4. 然後下入蒜，再下入蔥花翻炒出香味，然後再倒入紅線椒翻炒。

　　5. 開大火，放入豆芽翻炒，然後調入適量生抽，翻炒勻後放入適量鹽入味，快速翻炒，倒入適量醋，快速翻炒勻，大約一分鐘，斷生，即可出鍋。

　　6. 盛盤。

　　小貼士

　　1、翻炒豆芽要大火快炒。

　　2、先放鹽，後放醋，這樣我覺得豆芽吃起來後味是醋味，酸爽。

　　3、醋最好能是米醋，這樣的醋味醇正。醋量放多少，可根據自己的口味決定。

　　4、不太能吃辣的可以不放紅線椒，用乾紅椒就可以了。

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