怎麼做鯽魚西紅柿湯

General 更新 2024年10月31日

  西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿既是美味果蔬,又是一種良藥。平時生活中你會做鯽魚西紅柿湯嗎?那麼,現在小編就來分享鯽魚西紅柿湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  鯽魚西紅柿湯的製作食材

  • 主料
  • 鯽魚

    400g
  • 檸檬

    1個
  • 西紅柿

    150g
  •  
  • 輔料
  • 橄欖油

    適量
  • 雞粉

    適量
  • 清水

    1500ml
  •  

  鯽魚西紅柿湯的做法步驟

  1.食材:鯽魚、檸檬和西紅柿。

  2.檸檬洗淨,切片;西紅柿洗淨,切塊。

  3.檸檬洗淨,切片,放入煮鍋中,加入1500ml的清水。

  4.蓋鍋蓋,大火燒開。

  5.熱鍋,倒入適量的橄欖油。

  6.放入擇洗乾淨的鯽魚。

  7.煎至雙面微黃,熄火。

  8.將鯽魚放入電壓力煲內膽中,倒入煮滾的檸檬湯。

  9.將裝有食物的內膽放入機器內,通電,旋轉上蓋至合蓋位置,合緊時極其“嘀”提示一聲。

  10.此時選擇【煲湯】鍵,口感選擇【濃郁】,機器開始運作。

  11.時間到,功能指示燈熄滅,浮子閥未落下時切勿強行開蓋或撥動排氣閥放氣,以防燙傷。

  12.浮子閥落下。

  13.就可以開蓋。

  14.將湯汁倒入煮鍋中。

  15.放入西紅柿和剩餘的檸檬片,大火燒開。

  16.揭蓋,放入適量的雞粉調味,熄火盛出。

  不同顏色西紅柿的功效

  紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。

  橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。

  粉紅色的含有少量番茄紅素,但胡蘿蔔素很少。

  淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。

  如果要滿足維生素C的需求,則各種西紅柿都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

  如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。

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