涼拌苦瓜的做法圖文教程

General 更新 2024年10月31日

  苦瓜果實中含有各種營養物質。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次於辣椒。苦瓜下火的作用很好。想要了解更多涼拌苦瓜的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作涼拌苦瓜的食材

  涼拌苦瓜的步驟

  1.準備所有材料:苦瓜1根、大蒜3瓣、紅辣椒2個。

  2.苦瓜洗淨,去瓤切薄片。

  3.大蒜切成蒜沫兒,紅辣椒切成辣椒圈。

  4.鍋內燒開水,沸水焯燙1分鐘撈出,過冷水。

  5.擠幹水份,加少許鹽醃製2-3分鐘。

  6.鍋內放少許香油,放入小紅辣椒,小火慢慢煎出辣味兒,關火。

  7.醃過的苦瓜再次擠幹水份,放入蒜沫兒,生抽、糖、醋、雞精、澆入炸好的辣椒油拌勻即可。

  夏天的苦瓜食譜

  1、苦瓜汁

  材料:新鮮的苦瓜,適量清水。

  做法:將苦瓜洗乾淨之後取出瓜瓤,然後洗乾淨切片備用,在鍋中加入清水以及苦瓜片,然後大火熬煮大約十分鐘,煮熟之後就可以服用了。

  功效:這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果,特別適合那些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用,能夠快速的促進身體恢復健康。

  2、苦瓜茶

  材料:苦瓜,綠茶。

  做法:將苦瓜洗乾淨之後對半切開,然後去除瓜瓤;然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎,然後和綠茶一起攪拌均勻,取出適量用開水進行沖泡服用。

  功效:這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用,特別適合在夏天服用。

  3、苦瓜泥汁

  材料:新鮮的苦瓜,白糖。

  做法:將苦瓜洗乾淨之後去除瓜瓤,然後搗爛成為泥狀;隨後加入適量的白糖攪拌均勻;兩個小時將汁水擠出,一次性服用。

  功效:這道食譜服用之後清熱利溼以及通竅的效果非常的不錯。

  4、苦瓜炒嫩玉米

  材料:苦瓜150g,聽裝嫩玉米粒150g,蔥棵20g,川鹽、味精、玉米油等各適量。

  做法:將苦瓜去兩頭和瓤,洗淨,切成丁。炒鍋內放玉米油燒至六成熱,下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下,放苦瓜丁、味精,速炒至斷生,起鍋即成。

  功效:健胃調中,降脂通便,清熱明目,解毒利尿。

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