涼拌苦瓜的做法圖文教程
苦瓜果實中含有各種營養物質。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次於辣椒。苦瓜下火的作用很好。想要了解更多涼拌苦瓜的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作涼拌苦瓜的食材
涼拌苦瓜的步驟
1.準備所有材料:苦瓜1根、大蒜3瓣、紅辣椒2個。
2.苦瓜洗淨,去瓤切薄片。
3.大蒜切成蒜沫兒,紅辣椒切成辣椒圈。
4.鍋內燒開水,沸水焯燙1分鐘撈出,過冷水。
5.擠幹水份,加少許鹽醃製2-3分鐘。
6.鍋內放少許香油,放入小紅辣椒,小火慢慢煎出辣味兒,關火。
7.醃過的苦瓜再次擠幹水份,放入蒜沫兒,生抽、糖、醋、雞精、澆入炸好的辣椒油拌勻即可。
夏天的苦瓜食譜
1、苦瓜汁
材料:新鮮的苦瓜,適量清水。
做法:將苦瓜洗乾淨之後取出瓜瓤,然後洗乾淨切片備用,在鍋中加入清水以及苦瓜片,然後大火熬煮大約十分鐘,煮熟之後就可以服用了。
功效:這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果,特別適合那些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用,能夠快速的促進身體恢復健康。
2、苦瓜茶
材料:苦瓜,綠茶。
做法:將苦瓜洗乾淨之後對半切開,然後去除瓜瓤;然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎,然後和綠茶一起攪拌均勻,取出適量用開水進行沖泡服用。
功效:這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用,特別適合在夏天服用。
3、苦瓜泥汁
材料:新鮮的苦瓜,白糖。
做法:將苦瓜洗乾淨之後去除瓜瓤,然後搗爛成為泥狀;隨後加入適量的白糖攪拌均勻;兩個小時將汁水擠出,一次性服用。
功效:這道食譜服用之後清熱利溼以及通竅的效果非常的不錯。
4、苦瓜炒嫩玉米
材料:苦瓜150g,聽裝嫩玉米粒150g,蔥棵20g,川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法:將苦瓜去兩頭和瓤,洗淨,切成丁。炒鍋內放玉米油燒至六成熱,下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下,放苦瓜丁、味精,速炒至斷生,起鍋即成。
功效:健胃調中,降脂通便,清熱明目,解毒利尿。
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