蓮藕炒肉片的具體做法步驟

　　現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。你想自己動手做蓮藕炒肉片嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　蓮藕炒肉片的製作食材：

　　蓮藕炒肉片的做法步驟：

　　1.蓮藕去皮，洗淨，切片;

　　2.辣椒切小，豬肉切片;

　　3.熱油鍋，放入蓮藕煸炒;

　　4.然後放入豬肉、辣椒，炒勻;

　　5.蓮藕快炒熟時加入適量的鹽，翻炒均勻;

　　6.放入少量的水，稍稍煮一下，讓鹽充分溶解;

　　7.水乾後，裝盤即可。

　　挑選蓮藕的方法：

　　1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發黑、幹扁、有異味的蓮藕不宜食用。

　　2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮後會很快變成褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘後，可恢復較白的顏色。

　　3、煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會變黑。

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