排骨蓮藕玉米湯的做法步驟

General 更新 2024年10月31日

  蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高。排骨蓮藕玉米湯應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  排骨蓮藕玉米湯的食材準備

  • 主料
  • 排骨

    3塊
  • 玉米

    1個
  • 蓮藕

    半個
  •  
  • 輔料
  • 2ml
  • 5g
  • 大蔥

    半根
  • 大棗

    3顆

  排骨蓮藕玉米湯的具體做法步驟

  1.排骨洗淨,放入砂鍋。

  2.蓮藕切塊。

  3.放入砂鍋。

  4.加蔥,姜。

  5.加大棗。

  6.加水。

  7.煲4小時。

  8.加鹽。

  9.加入玉米。煲1小時。

  10.盛出即可。

  挑選蓮藕的方法

  1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,變色發黑、幹扁、有異味的蓮藕不宜食用。

  2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮後會很快變成褐色,可放在稀釋白醋中泡5分鐘後,可恢復較白的顏色。

  3、煮藕忌用鐵鍋,以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時,可以邊炒邊加些清水,炒出的藕就比較不會變黑。

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