排骨蓮藕玉米湯的做法步驟
蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高。排骨蓮藕玉米湯應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。
排骨蓮藕玉米湯的食材準備
排骨蓮藕玉米湯的具體做法步驟
1.排骨洗淨,放入砂鍋。
2.蓮藕切塊。
3.放入砂鍋。
4.加蔥,姜。
5.加大棗。
6.加水。
7.煲4小時。
8.加鹽。
9.加入玉米。煲1小時。
10.盛出即可。
挑選蓮藕的方法
1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,變色發黑、幹扁、有異味的蓮藕不宜食用。
2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮後會很快變成褐色,可放在稀釋白醋中泡5分鐘後,可恢復較白的顏色。
3、煮藕忌用鐵鍋,以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時,可以邊炒邊加些清水,炒出的藕就比較不會變黑。
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