乾煸捲心菜簡單又好吃的做法圖解
乾煸捲心菜是一道很家常的菜,製作的步驟也很簡單,很多人都很喜歡吃著一道菜,還是很多廚房小白的選擇做的一道菜。想要了解更多幹煸捲心菜的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作乾煸捲心菜的食材
乾煸捲心菜簡單又好吃的步驟
1.菜葉撕成小塊備用
2.把大蔥切成蔥花、乾紅辣椒切成段
3.炒鍋燒熱,倒入花生油
4.放入辣椒、蔥花炒一下
5.倒入捲心菜,改大火
6.不停地翻炒、滴幾滴水,加入鹽、白砂糖,等炒至菜葉發皺後,倒入醬油翻勻即可出鍋
捲心菜的功效作用
1.捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2.捲心菜富含葉酸,對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
3.新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。
4.捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5.捲心菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
6.捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
7.捲心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,棉子糖雖不為人體胃腸消化,但可直達大腸為雙歧桿菌分解利用,從而起到增殖雙歧桿菌,潤腸通便,抑制毒素產生的作用,進而能夠起到減少癌症的產生。
8.捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。
9.經常吃捲心菜對面板美容也有一定的功效,能防止面板色素沉澱,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現。
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