梅菜乾腐竹蒸冬瓜好吃又好看的做法

General 更新 2024年10月31日

  梅菜乾味道很濃與冬瓜清爽放在一起最好搭檔,之後再加上蛋白質含量豐富的腐竹,這一道菜真的是人間美味啊,也是很多人喜歡吃的一道菜,做出來的菜色很好看。以下是小編推薦的梅菜乾腐竹蒸冬瓜做法,歡迎閱讀!

  製作梅菜乾腐竹蒸冬瓜的食材

  好吃的梅菜乾腐竹蒸冬瓜步驟

  1.腐竹切成小段溫水泡軟

  2.冬瓜去皮洗淨

  3.冬瓜切成1CM厚的小塊

  4.梅菜乾泡軟,沖洗乾淨

  5.切成1CM長的小段

  6.熱鍋爆香蒜泥

  7.倒入切段的梅菜乾翻炒幾下,加入醬油 糖翻炒均勻盛出

  8.盤中底層放入泡軟的腐竹,放一層冬瓜

  9.再把梅菜乾鋪在冬瓜上面

  10.入鍋大火蒸15分鐘

  11.自配祕製醬油

  12.把冬瓜挾出來擺盤造型,淋上自制醬油即可。

  辨別腐竹的好壞方法

  看顏色

  好的腐竹顏色淡黃、油亮光澤,是很自然的豆皮顏色。而很白的腐竹則可能是摻入了“吊白塊”這種工業增白劑,以改善腐竹外觀和口感。工業增白劑加熱後會分解出劇毒的致癌物。

  聞味道

  好的腐竹有濃郁的豆香味。而劣質腐竹可能有黴味、酸臭味。用甲醛水溶液***福爾馬林***浸泡過的腐竹會有刺鼻氣味。

  看質地

  好的幹腐竹,質地較脆,輕輕一掰就容易斷。而筋道較強的腐竹,則很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性,會在人體積蓄,危害極大。

  看包裝

  一般正規商家生產的腐竹,都會在包裝上註明產品配料表、生產日期、保質期及廠址、廠名等資訊。無標識的散裝腐竹最好不要買。

  比價格

  好的腐竹一般都以正常的市場價才能買到,那些低價銷售的腐竹,很可能質量不好,或者用新增劑處理過,最好不要買。

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