梅菜乾腐竹蒸冬瓜好吃又好看的做法
梅菜乾味道很濃與冬瓜清爽放在一起最好搭檔,之後再加上蛋白質含量豐富的腐竹,這一道菜真的是人間美味啊,也是很多人喜歡吃的一道菜,做出來的菜色很好看。以下是小編推薦的梅菜乾腐竹蒸冬瓜做法,歡迎閱讀!
製作梅菜乾腐竹蒸冬瓜的食材
好吃的梅菜乾腐竹蒸冬瓜步驟
1.腐竹切成小段溫水泡軟
2.冬瓜去皮洗淨
3.冬瓜切成1CM厚的小塊
4.梅菜乾泡軟,沖洗乾淨
5.切成1CM長的小段
6.熱鍋爆香蒜泥
7.倒入切段的梅菜乾翻炒幾下,加入醬油 糖翻炒均勻盛出
8.盤中底層放入泡軟的腐竹,放一層冬瓜
9.再把梅菜乾鋪在冬瓜上面
10.入鍋大火蒸15分鐘
11.自配祕製醬油
12.把冬瓜挾出來擺盤造型,淋上自制醬油即可。
辨別腐竹的好壞方法
看顏色
好的腐竹顏色淡黃、油亮光澤,是很自然的豆皮顏色。而很白的腐竹則可能是摻入了“吊白塊”這種工業增白劑,以改善腐竹外觀和口感。工業增白劑加熱後會分解出劇毒的致癌物。
聞味道
好的腐竹有濃郁的豆香味。而劣質腐竹可能有黴味、酸臭味。用甲醛水溶液***福爾馬林***浸泡過的腐竹會有刺鼻氣味。
看質地
好的幹腐竹,質地較脆,輕輕一掰就容易斷。而筋道較強的腐竹,則很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性,會在人體積蓄,危害極大。
看包裝
一般正規商家生產的腐竹,都會在包裝上註明產品配料表、生產日期、保質期及廠址、廠名等資訊。無標識的散裝腐竹最好不要買。
比價格
好的腐竹一般都以正常的市場價才能買到,那些低價銷售的腐竹,很可能質量不好,或者用新增劑處理過,最好不要買。
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