特色小吃:自助模式走紅
人工成本日益增高,傳統的經營模式使得特色小吃的毛利潤率下降迅速,為了扭轉局面,時下業內開始流行自助模式。所謂自助模式就是人們常說的自助餐形式。據介紹,這種模式可以幫助投資者節約掉1—1.5萬元/月的人工成本,這對於利潤本就不高的特色小吃專案而言,無疑是雪中送炭。
重點關注:自助小火鍋
業內人士表示,雖然自助模式走紅,但是最受市場歡迎,對於草根投資者而言,介入門檻也不高的,當數自助小火鍋專案。
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