母雞湯的好吃做法有哪些

　　雞湯特別是母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。你瞭解母雞湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的母雞湯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　母雞湯的好吃做法1

　　母雞湯所需的材料：

　　母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個，枸杞適量，薑片，鹽

　　母雞湯的具體步驟：

　　1、母雞去頭、屁股、爪子和內臟，洗淨備用。

　　2、松茸最好提前一天晚上就準備，先沖洗兩遍，然後用清水泡，等第二天做的時候撈出洗乾淨，泡過鬆茸的水不要倒掉備用。

　　3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。

　　4、換湯鍋加水，放入薑片，等水燒開後，放入母雞，開大火燒，等再燒開後，轉入小火。

　　5、加入松茸、香菇，一起燉一個半小時。

　　6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時。

　　7、起鍋前加點鹽，就ok啦!

　　母雞湯的好吃做法2

　　母雞湯所需的材料：

　　蛋餃10個，黃芽菜1/3棵，魚丸100g，豬肉餡100g，乾粉絲1小把，幹木耳20g，香菜碎1茶匙5g，老母雞1只，鹽2茶匙10g，姜3片，黃酒2湯匙30ml，油炸乾肉皮30g

　　母雞湯的具體步驟：

　　老母雞宰殺後洗淨，將整雞放入湯鍋中，加入3000ml熱水、黃酒約20ml和薑片，用大火燒沸後轉小火慢慢煲煮2小時，隨後將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。

　　黃芽菜洗淨，連幫帶葉一起切成大塊。幹木耳和乾粉絲分別放入冷水浸泡20分鐘，使其完全泡發。油炸乾肉皮放入沸水中浸泡30分鐘，待完全泡軟後切成4cm見方的小片。

　　在豬肉餡中調入少許鹽1/2茶匙，3g和餘下的黃酒2茶匙，10ml，攪拌均勻後團成小肉丸約15g/個，再放入沸水中汆1分鐘成形，取出待用。

　　大火燒沸鍋中的雞湯，將雞塊、黃芽菜塊、魚丸、小肉丸、粉絲、木耳、蛋餃和肉皮放入鍋中，隨後再調入餘下的鹽約7g。

　　最後大火燒沸後撒入香菜碎即可。

　　母雞湯的好吃做法3

　　母雞湯所需的材料：

　　老母雞半隻，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生薑2片適量

　　母雞湯的具體步驟：

　　1.老母雞清洗乾淨，斬大件

　　2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗乾淨

　　3.鍋裡放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生薑，水開後放進雞塊，大火燒開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時

　　4.放鹽調味就可以啦

　　母雞湯的好吃做法4

　　母雞湯所需的材料：

　　老母雞，2塊生薑，蔥結2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽

　　母雞湯的具體步驟：

　　1、老母雞湯通常我嫌太耗時，一般會高壓鍋壓20分鐘，再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時。

　　2、加入料：兩塊生薑、蔥結兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵，最後上桌前再調鹽，反正雞湯怎麼弄都很鮮~~

　　母雞湯的好吃做法5

　　母雞湯所需的材料：

　　超甜玉米2根，紅蘿蔔一根，玉竹沙蔘適量，鹽，蜜棗2個，老母雞雞件，蠔幹適量，乾貝適量，姜3-4片

　　母雞湯的具體步驟：

　　1.玉米洗乾淨剁塊、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、玉竹沙蔘浸泡片刻、蠔乾乾貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗乾淨熱水灼煮片刻。

　　2.所有材料倒入瓦煲內加水大火煮開後改中小火熬90-120分鐘後加鹽調味即可。

　　母雞湯的好吃做法6

　　母雞湯所需的材料：

　　老母雞1只約兩斤，紅糟250-300克，幹黃花菜50-100克，枸杞30克，姜20克，料酒/老酒500ml，鹽可以不加，如果吃不下的話可以在吃的時候加幾顆

　　母雞湯的具體步驟：

　　老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜泡好濾幹，燒一壺開水待用。

　　炒鍋燒熱，加入2-3湯匙油，油熱放入薑片和紅醩一起炒1分鐘，將雞塊放入一起炒斷生。

　　加入料酒，翻勻轉入燉湯鍋或慢煮鍋中，加開水蓋過雞塊。

　　中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以後加入黃花菜和枸杞，新增適量開水。

　　再燉上半小時以後就可以了食用了。

　　母雞湯的好吃做法7

　　母雞湯所需的材料：

　　老母雞1只約兩斤，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

　　母雞湯的具體步驟：

　　1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。

　　2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。

　　3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。

　　4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。