蘿蔔排骨湯的做法

　　白蘿蔔是屬於蔬菜類的食物，食用它製作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用，這樣我們就有食慾去吸收其他食物的營養價值。你喜歡吃蘿蔔排骨湯嗎?你知道蘿蔔排骨湯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　蘿蔔排骨湯好吃做法一

　　蘿蔔排骨湯材料

　　排骨半磅，蘿蔔1條。

　　蘿蔔排骨湯做法

　　一、蘿蔔刨皮，切滾刀塊;

　　二、排骨冷水下鍋焯水;

　　三、放幾片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味;

　　四、焯過水後用熱水衝淨，再另起鍋，放水沒過排骨，放幾片姜和排骨，蓋蓋滾10-20分鐘;

　　五、然後倒入蘿蔔塊，再蓋蓋滾15-20分鐘，讓蘿蔔煮至透心;

　　六、加鹽和少許料酒、少許胡椒粉，攪拌均勻可上鍋裝盤。

　　蘿蔔排骨湯好吃做法二

　　蘿蔔排骨湯材料

　　白蘿蔔2個，排骨500克，花椒，薑片，黃酒，紅棗適量

　　蘿蔔排骨湯做法

　　1.將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

　　2.將白蘿蔔去皮，洗乾淨後切成塊。

　　3.燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

　　4.加入白蘿蔔，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。

　　小訣竅

　　聽米線嘮叨：水要一次性加足，不要中途補充水進去，否則湯不濃郁;可根據自己的口味放鹽;老湯裡最好不要加味精;

　　蘿蔔排骨湯好吃做法三

　　蘿蔔排骨湯材料

　　排骨，蘿蔔，薑片、八角少許，鹽少許，胡椒粉2克，清水適量

　　蘿蔔排骨湯做法

　　1.排骨與薑片，一起放入冷水煮到沸，然後撈出排骨備用;這個過程可以去除排骨的血腥味。

　　2.排骨一次加足清水，加入切好的蘿蔔塊，大火煮到滾轉小火繼續煲40分鐘。

　　3.排骨軟爛時，加入鹽、胡椒粉調味即可。

　　蘿蔔排骨湯好吃做法四

　　蘿蔔排骨湯材料

　　豬大排400克、白蘿蔔1個、生薑5克、蔥5克、食鹽4克。

　　蘿蔔排骨湯做法

　　1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;

　　2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;

　　3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下衝洗乾淨，去掉浮沫;

　　4、將排骨放入砂鍋之中，加入生薑和清水，大火燒開之後改成小火燉1小時左右;

　　5、白蘿蔔洗淨去批，切成滾刀塊;

　　6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿蔔，再繼續燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調味即可。