紅豆小麵包應該怎麼做才好吃

　　紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖的作用。好吃的紅豆小麵包應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦紅豆小麵包的好吃做法。

　　紅豆小麵包的食材準備

　　紅豆小麵包的具體做法步驟

　　1.準備好所有材料，高低筋麵粉混合過篩備用。

　　2.和麵：將酵母粉，清水，全蛋液，奶粉，砂糖，麵粉總量的一半，全部倒入盆中用刮刀混合。

　　3.將盆內所有材料拌至無明顯顆粒，表面有小氣泡產生。

　　4.麵糊中加入鹽。

　　5.將剩下面粉也全部加入麵糊。

　　6.用刮刀將盆內所有材料拌成一個麵糰，此時麵糰很溼粘不要用手去摸。

　　7.用刮板配合刮刀將麵糰轉移到光滑的操作檯上。

　　8.雙手配合，摔面直至麵糰能拉出粗糙易破的的筋膜，整個甩面過程大概半個小時。

　　9.麵糰放回盆中和軟化好的小塊黃油混合，單手揉捏，直到黃油被面團吸收進去。

　　10.再次摔面，直到麵糰變光滑，拉出不容易破的筋膜。整個步驟大概也需要半個小時

　　11.麵糰放入乾淨盆內，盆底抹上2滴植物油防粘，蓋上保鮮膜，發酵一個小時左右，看到麵糰體積膨脹2.5倍大並有面香和酒香的時候，用一根手指粘乾粉戳進麵糰中間，凹洞不會很快回彈，發酵就完成了。

　　12.麵糰稱出總重量，搓條，分切成6塊均重麵糰，滾圓，將麵糰收口放在最下面。

　　13.麵糰蓋上保鮮膜防止水分流失，鬆弛15分鐘。

　　14.麵糰壓扁排氣擀成圓形。

　　15.填入適量紅豆餡在麵糰中間

　　16.將麵糰像捏包子樣捏合，包住紅豆餡。

　　17.捏和的麵糰如圖，收口要捏緊，閉合好。不需要真的像包子那樣捏花紋哦。

　　18.捏好以後將麵糰整圓點美觀點，收口朝下蓋上保鮮膜，進行最後發酵，我在30度室溫發酵了半個多小時。

　　19.包餡麵包發酵直膨大1.5倍就發酵完成了。

　　20.準備好全蛋液，芝麻。

　　21.麵包表面均勻刷上全蛋液，不需要太厚。

　　22.撒上芝麻或者杏仁片等。

　　23.烤箱預熱200度，180度烤20分鐘左右，麵包上色，用勺子輕壓表皮會回彈，即可出爐

　　紅豆的養生功效

　　1、口感綿軟，自然的香甜。多吃粗糧的好處已經是婦孺皆知，一向注重養生的女人們當然不例外，可是大多數粗糧口感粗糙，味道寡淡，但紅都不一樣，它煮熟煮爛後綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧，而是天然的甜品。

　　2、紅豆消水腫。我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。

　　3、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的區域性瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?

　　4、更低脂的優質蛋白來源。減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，面板、頭髮、牙齒、骨頭、器髒，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。