電飯煲蛋糕的可口做法

　　對於烤箱能做蛋糕我們都知道，可對於用電飯鍋做蛋糕，可能很多的朋友感到很不可思議，其實，電飯鍋做蛋糕原理和我們平時做蛋糕是差不多的，材料也是一樣的。你想自己動手做電飯煲蛋糕嗎?今天，小編為大家推薦。

　　電飯煲蛋糕的做法一

　　材料

　　三個雞蛋.三勺低筋或中筋麵粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點小蘇打.一點鹽、油

　　做法

　　1、三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開碗裡一定要用紙巾擦乾淨水分。

　　2、蛋黃內加入三勺低筋或中筋麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調勻。

　　3、混合後加點小蘇打試驗證明，加點調和油在裡面，更好。

　　4、蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀把一根筷子放進去，不倒就行了。

　　5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

　　6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋.電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。

　　7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。

　　電飯煲蛋糕的做法二

　　材料

　　電飯煲， 2個小盆 ，雞蛋4個， 低筋粉或蛋糕粉60克實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的， 白砂糖越細越好80克其實就是湯勺6勺， 煉乳少許， 黃油少許，純牛奶4勺喝湯用的稍微有點深度的勺子， 幾滴白醋用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起量， 食鹽少許可增加內部潔白，加強麵筋的結構 手動攪蛋器.

　　做法

　　1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。

　　注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫

　　容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點

　　2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入麵粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好後放旁邊備用有條件就用溫水泡著

　　3、攪蛋白。打出魚眼泡後加入三分之一的糖，打到溼性發泡時再放三分之一的糖，最後打至乾性發泡就行啦，就是可以把筷子立在裡面。

　　注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打，比如你已開始時是逆時針打，那麼就一直逆時針打，千萬不能改方向。

　　4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。

　　注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發不起來.

　　這個過程要塊，最好不要超過兩分鐘。

　　5、在電飯煲裡塗一層油，也可以放黃油。我當時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5-10分鐘後，再按下煮飯檔，幾分鐘後又跳了，然後等30分鐘後，開蓋，就看到漂亮的蛋糕了。

　　電飯煲蛋糕的做法三

　　材料

　　麵粉1杯普通一次性杯子大小，約60克

　　雞蛋3個，牛奶半杯麵粉的一半，砂糖若干

　　做法

　　1、首先將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散;加入適量砂糖，再打散;

　　2、將麵粉篩入，繼續打散;最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。比較贊

　　3、其次在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散!是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉註意：不是攬散，拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。

　　4、最後將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了。

　　5、煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了!!

　　電飯煲蛋糕的做法四

　　材料

　　麵粉20g、雞蛋4個、牛奶180ml、鹽1g、糖10g、油3ml

　　做法

　　1、準備好所需材料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油、打蛋器、幾個稍大點的碗、三雙筷子。

　　2、根據個人所需的份量準備雞蛋，我用了4個雞蛋。首先把蛋清和蛋黃分離。

　　3、再在蛋清裡撒一點鹽和一勺糖，開始攪拌。

　　4、等到蛋清看起來呈白色小泡泡狀後大概攪拌了5分鐘左右，再放一勺糖，繼續攪拌，直到蛋清呈奶油狀後即可。記住，不能停下來，一定要連續打。

　　5、然後在蛋黃裡放入2勺糖、8勺牛奶、4勺麵粉，開始攪拌，樣子稍稠一點點即可。

　　6、將已打好的奶油狀蛋清分兩次倒入拌好的蛋黃裡攪拌，攪拌均勻即可。

　　7、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以。倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。

　　8、往電飯煲裡倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　9、然後按下煮飯鍵，大約3分鐘會自動跳到保溫鍵，再用毛巾捂住通風口，燜20分鐘。最後再按下煮飯鍵，也是約3分鐘後跳到保溫鍵。再過20分鐘即可食用，很香哦!!!

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