漫談中國人酒桌上的禮儀

General 更新 2024年10月31日

  中國的傳統文化包括各種禮儀。它滲透到生活中每一個角落。在酒桌上,這種禮儀變成了潛規則。下面是小編為大家整理的,希望能夠幫到大家哦!

  

  酒席上的座位是不能隨便坐的:主與次,貴與賤有嚴格的等級。首先,你不能單獨入席,而要同其他客人一齊步入。進門的對方是上席。有三個座位最重要;上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請人或埋單者。右手是貴賓座,一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。其實,酒店裡酒桌上早已做標記:玻璃杯中用布絹疊的一隻鳥,鳥頭朝向則是上席。東道主是酒桌上的靈魂,送迎客人、添菜、埋單、發號施令。

  第一杯酒要斟滿,由東道主起身敬各位。這是一口乾的,不喝酒的,第一杯也逃脫不了干係。顯示尊重。以後,則相互攻擊,防身,看各人本領。

  人家敬你酒,最好是起立。再給你添酒,用食指和中指在桌上輕叩兩下,以示謝意。起立走動,不要在人家椅前過,應從後背繞。

  湯盆是不能用筷子攪的,用湯勺。有些酒桌上用公筷,有些沒有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜,最好的方法轉動圓桌,不能轉動,則將菜盆、或碟遞與對方。自己先不要動手挾菜,應跟著東道主的指令動筷。不要對著菜盆或碟說話。要說,用手輕捂嘴。有白灼蝦、手撕牛排等,勢必會送來一玻璃器皿盛著的洗手水。很多人曾出洋相,將洗手水當湯喝了,還怨酒店小器,說“清湯”裡面捨不得放一丁點鹽。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話。唾沫飛濺會令客人不快。有些菜是按人頭分好了的,一人一塊坨、只,不要覺得味道好,搶了別人的指標。一副讒相,人家會瞧不起你。魚吃到哪算哪,不要翻邊。

  酒桌上高潮迭起,是幾個酒鬼相逢時,什麼“感情淺,舔一舔;感情深,一口悶。”粗話、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。

  不要在酒桌上咳嗽、吐痰;用牙籤剔牙,應用手捂住嘴;不要將自己酒杯裡的酒倒往他人酒杯。

  若先放碗筷,跟桌上所有客人打個招呼。

  酒桌上的潛規則,只不過是場面上的一種應酬。

  其實, 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。

  敬酒要注意時機和分寸

  不可否認,喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛,聯絡相互間的感情。我們都有這樣的經驗,本來飯桌上都客客氣氣的,酒過三巡之後,大家就歡聲笑語,興致盎然了。可要大家都喝得高興,還要講究時機和分寸。

  適當關心同桌飲酒者

  一、如果你喝酒的話,不要把“我不會喝”掛在嘴邊,小心別人說你虛偽,人能不能喝是可以看出來的,不是靠自己說。

  二、遇到酒不夠的情況時,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻乎乎地一個一個給倒酒,後面的人沒酒怎麼辦?

  三、花生米對喝酒人來說,是個好東西。保持清醒的頭腦,酒後噓寒問暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

  敬酒有序主次分明

  一、敬酒等領導間相互喝完再開始。

  二、除非你是領導,可以一人敬多人,否則一般還是多人敬一人。

  三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場,敬酒最好按順時針順序。

  注意別讓酒杯空著

  一、自己敬別人,如果碰杯,說句我喝完,你隨意,方顯大度;如果不碰杯,也不要比對方喝得少,要知道是自己在敬別人。

  二、喝酒前,右手握杯,左手墊杯底,切記自己的杯子永遠低於別人。不過如果你是領導,就知趣點別放太低,否則怎麼叫下面做人?

  三、別讓自己的酒杯空著,別人看到你的酒杯裡沒酒,就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束後,總會有個悶杯酒,空著有可能措手不及。

  如果不能喝耍點小花招

  如果你不太能喝卻又不得不喝時怎麼辦?除過在喝之前要做些準備工作,還要學些擋酒的小花招。

  以守為攻:

  不要主動出擊,上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底,這樣喝起酒來就不容易醉。

  掌握節奏:

  喝酒時慢慢來,不要一下子喝得太猛。聚餐時可能酒類很多,別紅酒、啤酒、白酒都不放過,要知道混著喝特別容易醉。

  偷樑換柱:

  桌前放兩個大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅乾杯,勤喝水,適當的時候可以以水代酒。

  乾杯後,不要馬上嚥下去,找機會用餐巾抹嘴,把酒吐到餐巾裡。

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