醋蛋的用法醋蛋有什麼功效

　　古代醫家採用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾病。那醋蛋有那些用法呢?以下是由小編整理關於醋蛋的用法的內容，希望大家喜歡!

　　醋蛋的用法

　　用9度米醋即醋酸含量9/100180毫升，裝入底徑5釐米大口杯中，然後將雞蛋浸入醋中，浸泡36-48小時後紅皮蛋時間稍長，蛋殼即全被軟化，雞蛋也會脹大，僅剩一層薄皮包著蛋清與黃，用筷子將蛋皮捅破，與米醋調勻，即成醋蛋，為一個成年人5-7天的服用量。

　　醋蛋的製作方法

　　醋蛋的製作十分簡單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化後，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的用量。每天清晨起床後，舀2湯匙醋蛋液陶瓷湯匙加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水，調勻,空腹，一次服完。蛋膜在最後一天咀嚼吞服。需要補充說明以下幾點：

　　1、應高濃度優質米醋，如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產的專用“浸蛋醋”。普通米醋酸度只有3--4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。

　　2、用鮮雞蛋，尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營養豐富，最好浸時洗淨。

　　3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯後或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天後會正常。但如長期不適，不宜服用。小孩如有大便乾燥，食慾不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。

　　4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口徑太大，雞蛋難以浸沒。備兩隻瓶子，每隔三四天製作一瓶，交替使用。

　　5、夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將製作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。

　　6、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質疏鬆。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。

　　醫學科技人員認為：醋蛋液能調節人體免疫功能，調整飲食中營養不平衡狀態，從而增強自身抗病治病能力。

　　每月四個雞蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所費甚少，何樂而不為。醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持，切勿淺嘗即止。由於健康因素的差異，有人淺嘗就有明顯效果，有人吃了幾十個才見效。長期服用，才能起到延年益壽，強身保健作用。

　　注意：醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。例如，胃酸過多者和飲醋後胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間，膽囊切除手術的病人在手術的半年內，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液.

　　醋蛋液的主要功效

　　中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養肝、散淤、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開胃。古代醫學家採用醋蛋治療咽痛、心絞痛、胃痛等多種疾病。研究發現，醋蛋液有降血脂、增強肌體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫力和抗疲勞作用。服用醋蛋液，除可能會偶爾泛胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。服用醋蛋液時，不要與小蘇打、胃舒平等鹼性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

　　①推延和消弭疲勞　醋含有豐厚的無機酸，能促進糖代謝，並使肌肉中積存的乳酸和丙酮酸等惹起疲勞的物質分解而解除疲勞。

　　②調理體液酸鹼度，維持人體內環境的絕對波動　醋是一種生理鹼性食品，由於人體每天食用少量成酸性食品如：肉類、魚、蛋、米、面等喝點醋，可以維持人體內環境的酸鹼均衡。

　　③協助消化，有助於增強腸胃消化功用。　醋又能使食物中的鈣、鐵、磷等無機鹽養分物質更多溶出，還能避免維生素C的被毀壞。

　　④預防衰老　醋能抑制和降低人體內過氧化脂類物質的構成，起到延緩機體衰老的作用.

　　⑤殺菌抗病毒　醋有很強的殺滅細菌，抑制病毒的才能，例如：傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒遇到醋都會被殺死或中止生成。

　　⑥防治高血壓及動脈硬化　西醫說醋有活血散瘀作用，促使血脈運轉正常、血壓顛簸;中醫說醋能促進鈉離子的排出，抑制體內鹽分過剩，從而波動了血壓。

　　⑦加強腎的排洩功用　醋能使尿液轉向鹼性，預防結石的構成，還會使酸性結石溶化。

　　⑧防治瘦削　醋中所含氨基酸，可以促進人體內過多脂肪轉變為體能耗費，還可使攝入的糖和蛋白質等養分物質的推陳出新順利停止。

　　⑨抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲　例如膽道蛔蟲症患者，絞痛發作，翻騰難忍時，只需飲醋半杯，片刻就能讓蛔蟲中止活動，從而絞痛緩解。

　　⑩防癌作用　據日本的研討報道，醋中含有抗癌物質。

　　11、美容護膚　醋不但能抑制面板色素冷靜，增加老年斑，而且能新增面板血液迴圈，肅清老死細胞，膨脹毛孔，使面板又滋養又潤滑。

　　12、醒酒　醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物質能同吸收人體內的乙醇酒精發作反響生成醋酸乙酯，加重了酒精對神經的毒性影響。

　　雞蛋對人體有七種作用

　　①易於吸收，　雞蛋所含蛋白質與人體蛋白質組成類似。人體對它的吸收率高達99.7%而牛奶僅為85%，豬肉為74%。雞蛋還含有多種無機鹽和多種維生素。

　　②預防癌症　雞蛋中含有一種抗生物素蛋白——阿維叮

　　③延緩衰老　國際外不少壽星的短命經歷之一，就是每天必食一隻雞蛋。我國官方傳播的許多養生藥膳都離不開雞蛋。例如：何首烏煮雞蛋、酒釀雞蛋等等。

　　④維護肝臟　雞蛋中的蛋白質對肝組織損傷有修復作用。蛋黃中的磷脂可促進肝細胞再生，進步血漿蛋白量，加強免疫功用及代謝才能。

　　⑤防治動脈硬化　蛋黃中的卵磷脂有降低膽固醇的作用。美國迷信家用雞蛋黃來醫治動脈硬化症，取得稱心的效果;愛吃雞蛋的人冠心病的死亡率低於少吃雞蛋的人

　　⑥健腦益智　雞蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對神經零碎及身體發育有很大的作用，進步大腦記憶力。

　　⑦健美肌膚　國際外美容專家分歧公認，價廉而美容效果最佳的自然美容劑就是雞蛋。

　　當醋和雞蛋配製成醋蛋後，不只綜合了醋和雞蛋的養分成分和食療作用，雞蛋在醋的作用下，避免食生雞蛋時微生物細菌的淨化。

　　生蛋黃與熟蛋黃由於分子較大，難被小腸的上皮組織吸收;而醋化了的蛋黃，其分子發作裂變，成為粗大分子，就易於被人體吸收。

　　蛋清是一種巨集大的清蛋白，是構成生命的重要成分。

　　醋浸蛋清，使巨集大的蛋白分子裂解為巨大的分子，易於人體吸收。

　　被醋硬化、溶解的蛋殼變成醋酸鈣，易溶於水，使鈣容易被小腸吸收，對人體骨骼等生長髮育起作用，還可防治高血壓等

　　在醫療作用上具有：供養分，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛溼，舒筋活絡，殺菌等。

　　醫療作用：預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心並心絞痛、心肌堵塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿並肝臟疾並膽囊炎、膽結石等外內科疾病70多種。

　　通便、降低體重、進步 免疫力和抗疲勞作用。

醋蛋有什麼功效