醬胡蘿蔔要怎麼醃製才比較好吃

　　醬胡蘿蔔是一道特色的醬菜！想必在生活中，很多人都喜歡吃這道醬菜。既然這樣，就不妨和小編一起來學習關於它的醃製方法吧，希望你會有所收穫！

　　醬胡蘿蔔的常見醃製方法

　　口味：鹹鮮味 工藝：醬

　　醬紅蘿蔔的製作材料：

　　主料：紅蘿蔔5000克

　　調料：鹽600克,甜麵醬100克,味精3克

　　教您醬紅蘿蔔如何做，如何做醬紅蘿蔔才好吃

　　先將600克鹽化成的4千克鹽水，再將紅蘿蔔，洗淨，放鹽水中，醃半個月後，撈出晒1天，接著把醬油煮沸，加入甜麵醬，味精攪勻，再把蘿蔔放入，進行醃製，當中每5天翻1次，泡20天即成。

　　小帖士-食物相剋：

　　紅蘿蔔：服用人蔘、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

　　醬胡蘿蔔的簡單醃製方法

　　醬胡蘿蔔片的製作材料：

　　主料：胡蘿蔔5000克

　　調料：甜麵醬3000克

　　醬胡蘿蔔片的特色：

　　呈紅褐色，質脆形美，醬香味佳。

　　教您醬胡蘿蔔片如何做，如何做醬胡蘿蔔片才好吃

　　1.將鹹胡蘿蔔加工成菱形片***如有花形模具刀，也可刻出一個個梅花形***，放清水中撒鹽，撈出後控水待用。

　　2.胡蘿蔔片裝袋入醬缸中制。每天翻缸3次，隔5天散開放風1次，15天左右***視氣溫冷暖***即可。

　　醬胡蘿蔔片的製作要訣：

　　主料中的胡蘿蔔選擇醃製過的。

　　胡蘿蔔的功效

　　1、保護心血管健康：

　　胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合 糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於 冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

　　2、祛斑、保持面板的彈性：

　　胡蘿蔔含在豐富的維生素A，這種維生素對保護面板有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。

　　3、益肝明目：

　　對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。

　　4、增強免疫力：

　　胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

　　5、促進腸道健康：

　　胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

　　6、促進新陳代謝，增進血液迴圈：

　　尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。

　　7、延緩衰老：

　　胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。