川菜紅燒排骨的做法家常菜
General 更新 2024年06月02日
紅燒排骨，色澤紅潤，是道非常美味的家常菜，川菜紅燒排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.排骨洗乾淨斬塊，泡去血水，姜蒜，冰糖備用
2.鍋裡放油，放入冰糖，小火炒糖色
3.放入排骨翻炒均勻上色
4.加入老抽1匙，生抽2湯匙，姜蒜翻炒一下
5.加入沒過排骨的開水，中小火煮30分鐘左右
6.最後放半匙鹽調味，大火收汁
7.按喜好撒入芝麻
8.成品
小貼士
炒糖色的時候千萬別炒過了，不然做出來的排骨會有苦味
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