公道杯的應該怎麼使用方法

　　公道杯是一件盛茶的茶具。公道杯怎麼使用呢?下面是小編精心為你整理的公道杯的使用方法，一起來看看。

　　公道杯的使用方法

　　用公道杯盛放、均勻茶湯，也要注意時間，如果長時間泡在壺中會使茶湯苦澀，茶湯過涼也會影響茶湯的口感。

　　公道杯是清代青花製品。杯中央立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔;管的上口相當於老人胸前的黑痣高度***或龍頷***。頭體下與杯底連線處留有一孔，向杯內注水時，若水位低於瓷管上口，水不會漏出;當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯民間稱“公道杯”，系根據物理學上的虹吸原理製成。據說古時人們曾用公道杯對付貪酒者，斟酒如超過高度，則會全部漏光。

　　公道杯歷史

　　明代洪武間，官府在景德鎮開設“御器廠”，亦名“御窯廠”，專門為皇宮製造御瓷。當時的景德鎮隸屬於江西浮樑縣，臨近的都昌、撫州、豐城、樂平、鄱陽等縣的瓷工聽到景德鎮開辦“御窯廠”的訊息後，紛紛聚集到景德鎮，其中以都昌、撫州的瓷工人數為最多。御瓷要求高，製造難度大，凡是選到“御窯廠”的瓷工都是一些制瓷手藝高超的能工巧匠，經他們之手造出的御瓷皆是精巧之至的佳品，“公道杯”便是其中一種。

　　公道杯的種類

　　按材質，可以分為玻璃公道杯、白瓷公道杯、紫砂公道杯。玻璃公道杯和白瓷公公道杯使用最為常見。

　　按實用分，公道杯有帶把和不帶把的之分，一般建議使用帶把的公道杯。也有公道杯帶有過濾網的，這種比較實用，內建濾網可以代替過濾網，一個茶具就可以當做兩件來使用，既簡單又方便。

　　挑選公道杯的時候最好選用帶手柄的，防止燙傷手以及其他部位。

　　也有很多人聽說過公道杯，卻不知道公道杯是什麼，也不知道公道杯的作用，早在明朝年間，就已經有公道杯的出現，一直流傳至今。

　　選擇公道杯的時候，建議選擇杯內掛有白色胎體的容易觀察到茶湯或者玻璃質地的公道杯。

　　公道杯的作用

　　一、觀湯色。以古樹生普為例，佳茗之湯色必然是「通透」、「油亮」、「靈動」***這個詞看似有點玄虛，但老茶友知道，這並非虛言***的。此即「茶湯四相」之「色」也。

　　二、聞香。公道杯又名「茶海」，即出湯之後，入杯之前，供茶湯作短暫停留的過渡容器。而但凡好茶，即使是如此短暫的停留於公道杯中，出盡茶湯於杯中後，亦幽香繚繞，令人心醉神馳;其中，又以香氣歷久不散者為上***好茶可歷時三十秒以上仍有幽香***、若隱若現者為上***一竿子香到底，毫無層次變化者為下***、格調清雅古樸者為上***香氣惡俗，宛若廉價化工香水之格調者為下***。

　　資深的茶友但凡得飲好茶，必久持公道杯而長嗅佳茗之熱香、冷香良久，且如痴如醉，樂此不疲，坊間戲稱「吸白粉」。此即「茶湯四相」之「香」也，「韻」亦得從中略探一二***主要還是看品飲後的感覺美妙與否***。