春天養生適合吃什麼燉品

　　一年之計在於春，春季到來世界又是春機盎然的一片，而此時多喝一些燉品可以起來保健養生的功效。那麼春天吃什麼燉品養生呢?下面就隨一起來了解下吧!

　　春天養生的燉品食譜

　　1、茯苓黨蔘烏雞湯

　　準備好一斤烏雞和兩錢枸杞、一錢茯苓以及三錢黨蔘。之後將烏雞清洗乾淨,去除內臟,切成小塊,用沸水焯去血腥沫之後用冷水沖洗乾淨。然後將已經清洗乾淨的枸杞和黨蔘、茯苓以及烏雞塊一起放到燉鍋裡面,加上適量的水,來進行三個小時的燉煮,再機上一些鹽來進行調味即可。通過這道茯苓黨蔘烏雞湯,能夠起到強化心臟的作用,還能增強人體的免疫能力。

　　2、沙蔘玉竹老鴨湯

　　備好一兩北沙蔘,一兩玉竹,四錢芡實和兩片生薑以及一隻老鴨,老鴨切成小塊,放進沸水裡面煮上五分鐘後洗淨。接著把老鴨、芡實和玉竹以及沙蔘一起放到燉鍋裡面,加上沸水來進行燉煮,等到四個小時之後加上鹽就可以食用。通過沙蔘玉竹老鴨湯,能夠起到滋陰潤肺和清補的作用。所以,在生活中有腸燥便祕和乾咳痰少以及老熱的患者都可以服用。

　　春天養生粥做法

　　1、芹菜香菇粥

　　芹菜一兩,香菇一朵,枸杞10粒,梗米一杯,雞湯4杯。將香菇溫水浸泡,梗米洗淨浸泡30分鐘,芹菜洗淨切丁,枸杞洗淨。鍋置火上,放入雞湯,梗米,大火煮開轉小火,熬煮30分鐘。另取鍋置火上,放入少許植物油,燒熱後放入芹菜、香菇翻炒後,加入粥中繼續煮15分鐘。最後放味精,鹽調味即可。

　　2、白鱔片粥

　　米一杯,白鱔一條***約九兩***,蔥一根,薑絲少許,糖、油、胡椒粉適量。米洗淨,用少量油拌勻,白鱔去骨切片,加水十杯放入燉鍋,煮四十至五十分鐘,撒上蔥花與薑絲,落鹽調味即可享用。

　　3、魚頭粥

　　米一杯、鱅魚頭半個***約1-2兩***,大頭菜一個,蔥一根,薑絲少許,糖小半調匙,胡椒粉適量。

　　米洗淨,用少量油拌勻,大頭菜洗淨切絲,鱅魚頭洗淨切小塊片,與薑絲拌勻。加水適量與所有材料放入燉鍋內煮40-50分鐘。加入糖、胡椒粉,撒上蔥花與薑絲,落鹽調味即可。

　　春天養生的水果

　　1、草莓

　　它營養價值高,特別適宜春季養生食用,所以被營養學家譽為是“春季第一果”。草莓的營養配比很合理,其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。另外,在草莓的營養成分中還含有大量的鐵、果糖等各種營養元素。

　　2、番石榴

　　據介紹,番石榴是個“營養庫”,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族、維C、鈣、磷、鐵等多種營養成分。

　　這種水果它含有的維生素C要其他的比如木瓜、番茄等水果含量都要高,而且它的種子中含有的鐵元素含量比其它的水果也要高,因此,多多食用番石榴對人體是非常有好處的。

　　3、梨

　　梨味甘,有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效。吃梨時可用生梨去核去皮後榨汁、去核後蒸熟、切片後和冰糖、銀耳等一起煮水,川貝燉梨對咳嗽具有一定的治療效果。

　　4、獼猴桃

　　雖然獼猴桃是小個頭水果,但是其綠色果肉中營養豐富,其中含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。獼猴桃除了維他命C是它的強項外,原來其纖維素亦十分豐富,可以增加分解脂肪的速度,避免腿部積聚過多的脂肪。

　　春天養生的飲食原則

　　1、攝取足夠無機鹽和維生素

　　春季食用富含生素C的食物對我們的身體具有抗病毒的作用,這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜,還有檸檬、蘋果等新鮮水果。

　　2、選擇食用清淡食物

　　春季的肝火是最旺的時期,因為整個冬天我們缺少運動,在冬季是進補的好季節,很多人都相對吃得比較補,所以到了春季養生要特別注重養肝、護肝。

　　3、增甘少酸

　　春季裡肝的疏洩功正處於一個最旺盛的時節,所以我們就要吃一些會抑制肝氣的生髮的食物,比如一些酸味食品,它有著收斂收攝的作用,對抑制肝氣有著很好的作用。

　　4、多喝粥

　　可以多食一些益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥,一般在中餐和晚餐食用。早餐食用保健粥,不僅有保健作用,還可以讓你神清氣爽。

　　春天養生蔬菜

　　1、黃豆芽

　　黃豆芽是豆芽中營養價值最高的。從科學的營養角度來說,從一顆豆子變成豆芽,由於酶的作用,豆子中的礦物質被完全釋放,這樣更易於人體的吸收。

　　2、薺菜

　　薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強呼吸道黏膜的免疫功能,所含的登皮甙能夠消炎抗菌,可增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,因而多吃薺菜可預防春季流感

　　3、馬蘭頭

　　馬蘭頭雖有一種特殊的氣味,但無毒,不像春天裡有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒,和薺菜一樣,有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。

　　4、春韭

　　韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等 功效。