鐵觀音的茶道茶藝視訊

　　很多人喜歡喝鐵觀音，品飲安溪鐵觀音一般採用鐘形杯——“碗蓋杯”進行“功夫”泡法。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　一、樊香靜氣，茶需靜品，香可逼靈，所以我首先點燃了一柱香，目的是為了營造一個清心寧靜的品茗環境，願各位嘉賓隨之嫋嫋青煙而昇華到一個高雅而神奇的境界。

　　二，孔雀開屏，介紹沖泡鐵觀音的精美茶具。

　　1，茶盤也稱茶船，用於盛放所有泡茶用具。

　　2，沖泡鐵觀音的只要器具紫砂壺，產自於江蘇宜興，吸水性極強，沖泡出來的茶湯香味持久不散。

　　3，公道杯也稱茶海，用於均勻茶湯，以免你濃我淡。

　　4，茶漏，用於過濾茶湯，漏放茶渣。

　　5，聞香杯，鐵觀音的品飲重在聞香，所以它起到了至關重要的作用。

　　6，品茗杯，用於品飲茶湯。

　　茶道組，也稱茶葉六君子。

　　1，茶匙，用於量取茶葉。

　　2，茶夾，用於夾起品茗杯及聞香杯。

　　3，茶導，用於撥導茶葉。

　　4，幹茶漏，用於擴大壺口面積，以免幹茶外濺。

　　5，茶針，用於疏通壺嘴，以免壺嘴堵塞。

　　6，茶托，用於托起品茗杯及聞香杯。俗稱茶葉六君子

　　備水用具及電磁爐

　　葉嘉酬賓

　　葉嘉是蘇東波對茶葉的美稱，現在請各位嘉賓鑑賞幹茶葉，鐵觀音外形緊結，呈青帶綠，形如蜻蜓頭，有美如觀音重如鐵之美稱。

　　大彬沐淋

　　大彬是一代制壺大師，後人為了紀念他，也把燙壺溫杯這道程式稱為'大彬沐淋'也起到清杯潔具的作用。

　　烏龍入宮

　　宮指紫砂壺，烏龍入宮是將鐵觀音投入紫砂壺中。

　　高山流水

　　清水三起三落，雅稱鳳凰三點頭。

　　春風佛面

　　用壺蓋將壺口的白色泡沫颳去，使茶湯更為清澈。

　　青龍入海

　　一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，鐵觀音屬於半發酵茶類，第一道茶湯不便飲用，直接注入茶海，所以稱為青龍入海。

　　白鶴晾翅

　　我將洗茶的茶湯一一注入品茗杯以及聞香杯，讓杯底留有鐵觀音的餘香。

　　重洗仙顏

　　也就是正泡，壺外追溫，讓壺內外溫度達到一致，使茶香更好的散發。

　　蛟龍出海

　　茶湯倒入公道杯

　　關公巡城

　　茶倒七分滿，留下三分情誼

　　韓信點兵

　　也稱鳳凰點頭

　　龍鳳呈祥

　　恭祝各位嘉賓幸福美滿

　　鯉魚翻身

　　傳說鯉魚翻身躍進龍門，便可昇天而去，藉助這道程式恭祝大家事業飛黃騰達。

　　敬獻佳茗

　　喜聞幽香

　　請諸位嘉賓隨我品這杯茶，左手扶住品茗杯，右手輕輕旋轉聞香杯，在杯口旋轉一週，稱為掛水，雙手輕輕搓動聞香杯，聞鐵觀音獨有的蘭花香。

　　三品其茗

　　以三龍護鼎的手法端起品茗杯，品字三個口，一口潤喉，二口留香，三口品鐵觀音獨有的韻味。

　　鐵觀音的茶道的分類

　　鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶***烏龍茶***、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。

　　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是: 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。