成都甜品店創業故事

　　關於甜品店創業，一直深受年輕人喜愛，也越來越多人嘗試這樣創業方式。以下是小編為大家整理的成都甜品店創業故事相關文章。

　　案例1：大學清純女生甜品店創業

　　幾乎每個女生都曾夢想過開一家小店，咖啡店、甜品店、花店、書店等等，但少有人真正敢去做。大學女生楊斯卻毅然選擇了創業，“這裡就像我的‘烏托邦’、‘桃花源’。來一起看下大學清純女生的甜品店創業故事。

　　小時候喜歡吃長大後想做

　　童年的楊斯對甜品店並沒有明確的概念，只知道自己喜歡吃、喜歡學著做一些簡單的美食和朋友分享。上大學後，楊斯經常在課餘時間到各地遊玩，在朋友看來，她只是喜歡旅行、愛吃愛玩，而實際上楊斯卻是在認真規劃自己未來的創業方向——對甜品店的經營理念和經營模式進行充分的市場調研。

　　畢業後，她的朋友經過了解，非常認同這個創業理念，就“火速加盟，兩人籌備資金、尋找店面、裝潢設計、研究甜品選單……2015年5月1日，“贊果甜品店在秦皇島新寶街上正式開張營業了。

　　放棄穩定工作選擇自主創業

　　“其實，家裡給我找了一份相對穩定的工作，環境輕鬆，沒什麼壓力她說，“但是，去實習過一段時間之後發現，雖然那是一份安穩的選擇，可我還是想趁年輕多嘗試一些我感興趣的工作。對於她想要放棄踏實穩定的工作，父母雖然並沒有激烈地反對，但面對她想要自主創業的打算，老人也沒有表示支援。而她就是頂著這種壓力一步一步走到了現在，贏得了父母和朋友們的支援，收穫了難得的經驗。

　　這裡就像我的“烏托邦“

　　“這裡就像我的‘烏托邦’、‘桃花源’。環顧小店,楊斯感慨萬千，“這裡的每一件掛飾、每一組桌椅、每一盆花草,無不經她和朋友之手而來;從裝修設計到傢俱選擇，從食品原料採購到甜品製作，他們樣樣親力親為。為了買到適合的桌布，她逛遍了秦皇島的建材市場;為了做出地道的甜品，她從早到晚泡在店裡，下載視訊學習，不斷創新口味……“現在，每當聽到顧客們誇讚這裡風格別緻、茶點美味，我們就感到此前的辛苦忙碌都是值得的。

　　初期，“贊果只是一個僅僅只是不足15平米的小門臉，店裡沒有足夠的空間招待顧客，也沒有足夠大的空間製作甜品，工作人員只有3名，然而即使是這樣，楊斯每一天都認真經營，做好每一份甜品，招待好每一位客人。上等的食材、可愛的賣相、耐心的服務……，顧客之間的口口相傳慢慢使小店的生意越來越紅火，從最初的無人問津到經常營業到晚上10點仍有人慕名而來，小店在一天天成長。

　　創業不一定成功但要“輸得起

　　面對創業初期的小高潮，本以為初出茅廬的小姑娘一定是卯足盡頭、全力向前，可當被問到她給同樣懷有創業夢想的大學生們一些忠告和提醒時，她沉默了半晌，“業內的競爭非常激烈，專案的選址、人員的招聘、進貨渠道的保證、銷路的開啟與穩定、後續資金如何保障……還有一系列的問題需要解決。

　　“自主創業是一條非常艱難的路，成功往往是屬於能夠堅持到底的人。其實現在經濟並不景氣，夾縫中求生存，每一步都要謹慎、全面。僅靠‘頭腦一熱’當然不行，可一旦選擇走這條路，也要有‘輸得起’的心態，畢竟我們還有年輕這個最大的資本，大不了從頭再來。她笑著說。

　　創業不一定能賺錢，要做好最壞的打算。創業雖好但入門需謹慎。一旦入門，就認真負責的做，努力就好。

　　案例2：80後女孩自主創業 甜品店裡追求幸福

　　朱虹對甜品店的定位比較獨特，希望體現甜美和私密性，因此在選購桌布以及餐具上下了很大功夫。她別出心裁地在店裡開設附加文化區，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時鼓勵顧客把自己的個人照片和旅遊見聞照片張貼到甜品店裡。甜品店吸引的目標群體是年輕人，網路是年輕人的群居地，朱虹於是在本地網站上宣傳甜品店。

　　兩年前，1981年出生的朱虹選擇在寧波自制甜品，如今她已開出了5家甜品店。

　　工作兩年後自己創業

　　朱虹是金華人，大學畢業後在慈溪一家酒店工作。由於朱虹在大學學的專業是飯店管理，因此在西餐廳經理的崗位上如魚得水。工作兩年後，朱虹動起了自己的念頭。2006年下半年，朱虹向酒店提出辭職。

　　抱著散心和尋找的想法，朱虹來到廣州一朋友家。朋友在廣州開了一家甜品店，甜品店裡的各式甜品琳琅滿目，裝修風格隨意休閒，顧客和老闆之間就像朋友一樣。這幅場景讓朱虹萌生開甜品店的念頭。事實上，和大多數女孩一樣，朱虹從小喜愛甜品，在西餐廳工作的經歷，也讓她有機會近距離接觸甜點和冰淇淋。

　　朱虹立即回寧波找以前的一位女同事合夥。一番市場調研後，她們滿懷信心地決定在人流量集中的市區某處開一家甜品店。

　　選在黃金週開業

　　初期，房租是最大的一筆投入，為節省成本，她們選擇的店面只有40平方米左右。由於2個月後就是十一黃金週，是推廣新店的好時機，因此朱虹和她的夥伴馬不停蹄地趕進度。從有想法到甜品店正式開業，加上選址、店面裝修以及購買裝置，朱虹只用了2個月時間，那段時間她們一天只睡四到五個小時。

　　朱虹對甜品店的定位比較獨特，希望體現甜美和私密性，因此在選購桌布以及餐具上下了很大功夫。她別出心裁地在店裡開設附加文化區，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時鼓勵顧客把自己的個人照片和旅遊見聞照片張貼到甜品店裡。甜品店吸引的目標群體是年輕人，網路是年輕人的群居地，朱虹於是在本地網站上宣傳甜品店。10月1日，甜品店終於開張了，開業的第一週，甜品店的營業額上升得很快。

　　不斷改良產品口味

　　儘管迎來“開門紅”，但初次的朱虹仍面臨不少壓力。剛開始，甜品店主打的甜品是廣式雙皮奶，而廣式雙皮奶有一股奶腥味，需要加點生薑才能化解，這與寧波人的口味差異很大。朱虹於是開始琢磨怎樣在保留牛奶香味的基礎上去除奶腥味。經過嘗試，她發現先把牛奶加熱，提煉出牛奶的香味然後再加熱雙皮奶，就能解決奶腥味問題。

　　天氣一冷，甜品店的生意就會下滑，在朋友的建議下，朱虹嘗試開發滋補類燉品，受到了顧客歡迎。朱虹漸漸意識到產品創新的重要性，開始留意甜品的不同搭配組合。在她不斷的嘗試下，甜品的品種已經達到了50多種。

　　開業兩年以來，甜品店擁有了一批忠實“粉絲”，附近寫字樓的白領、情侶以及高中以上的學生是相對比較固定的人群。最近，朱虹分別在江東、海曙、餘姚以及寧波大學開出了4家分店。

　　接下來，她想嘗試將甜品品牌跨行業運作，將其他行業帶入甜品店。

　　心得

　　初次可以選擇較小的店面，壓力相對較小

　　甜品店的地點最好選在大型商場、電影院、寫字樓等附近。沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關心環境的溫馨以及食物的口味、營養與衛生。同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產生新奇的感覺。

　　凡是與吃有關的行業，都要注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味，適時創新口味。