糖尿病人可以吃山楂嗎

　　山楂酸甜可口，開胃消食，對人體有很多好處，很多人都喜歡吃山楂。那麼，？下面一起來看看小編的介紹吧。

　　糖尿病患者適量食用山楂，可以助消化，降血脂，還可防治心腦血管等糖尿病併發症。所以，對於中、老年糖尿病患者提倡適當吃一些山楂，而山楂粥最適宜於糖尿病合併高脂血症患者食用。

　　另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。故糖尿病患者不宜食用制過的山楂，可適當食用山楂鮮果。

　　山楂的營養價值

　　山楂含有酒石酸、檸檬酸、皁甙、果糖，維生素c、維生素B，尼克酸、鈣、鐵、硒、黃酮類等營養成分，其中維生素c的含量在水果中僅次於紅棗和獼猴桃;胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。因此老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。

　　據測定，每100克山楂果中含有水分73.1克，蛋白質0.7克，脂肪0.2克，灰分0.8克，碳水化合物22克，粗纖維3.1克，胡蘿蔔素100毫克，硫胺素O.02毫克，核黃素0.02毫克，抗壞血酸53毫克，鈣52毫克，鉀299毫克，鈉5.4毫克，鐵0.9毫克，鎂19毫克，錳0.24毫克，鋅0.28毫克，銅0.1l毫克，磷24毫克，硒1.22微克，尼克酸0.4毫克。

　　山楂性味甘，酸，微溫。人脾、胃經。消食化積，散淤，生津。山楂中的三萜類和黃酮類成分具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓、降低血膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。用山楂制的成藥，能有效降低膽固醇。山楂酸還具有強心作用，對老年性心臟病也有療效。山楂有開胃消食、化淤除積、活血止痢等作用。

　　山楂的食用方法

　　1、蜜山楂：

　　原料：山楂、蜂蜜。

　　做法：將山楂洗淨，去掉果柄、果核、放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻後放入瓶罐中貯存。

　　用法：每天服用。

　　功效：開胃、消食、活血化淤。治療冠心病以及肉食不消、腹瀉。

　　2、山楂蜜棗燉山藥

　　材料：280g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。

　　做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然後大火煮開，轉中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關火。放至微熱，加入適量蜂蜜調味。

　　功效：健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖。

　　3、山楂銀花湯

　　原料：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。

　　做法：先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。

　　功效：山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用於風寒感冒患者。

　　4、山楂首烏湯

　　原料：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。

　　做法：先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

　　功效：軟化血管，降低血脂。