荔枝的功效和作用及營養價值

　　荔枝果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。以下是小編收集整理的荔枝的功效與作用及營養價值，希望對你有幫助。

　　荔枝的功效與作用

　　荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。

　　1.補腦

　　荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

　　2.消腫

　　荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。

　　3.美容

　　荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。

　　荔枝的營養價值

　　荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。

　　荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、忘記、神疲等症。能夠增強免疫功能荔枝肉含豐富。作用的物質,對糖尿病患者十分適宜。荔枝還能消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補作用外,還可用於外科。荔枝果實營養豐富,具有一定的藥效和滋補作用。

　　除鮮食外,還可加工成荔枝幹、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多,花期長,泌蜜量大,是良好的蜜源果樹。

　　荔枝的食用方法

　　新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。味道和新鮮度差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。

　　1.不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用

　　荔枝中含有大量的天然葡萄糖，過量食用會使果糖在血液中充盈，肝臟來不及轉化為葡萄糖，造成機體內血糖降低。大量進食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發突發性低血糖症，出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重者會發生昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等，這些症狀就是大量食用荔枝後產生的突發性低血糖，醫學上稱之為荔枝急性中毒，也稱“荔枝病”。開車時人體會消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來源於食物中的糖類。研究發現，司機在開車前或開車時食用荔枝過多，不但不能及時補充糖分，反而還會增加發生交通意外的風險。

　　2.吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，可以預防“虛火”。把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃裡冰後食用，不僅可以預防“虛火”，還具有醒脾消滯的功效。

　　3.成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。

　　如何選購荔枝

　　1，要青紅各有。有青色也有紅色的荔枝才是好的，全紅的，則說明不新鮮了。

　　2，要看果蒂的部分，果蒂周圍的果，微微高於果蒂，成聳肩膀的樣子，這樣的荔枝就是甜的，且果核非常小。

　　3，拿起一個荔枝握在手裡，覺得小刺扎手的感覺，這樣的荔枝比較新鮮，是剛到不久或者新到的。反之，比較平坦，這樣的荔枝就是儲存的太久了。

　　4，不要買浸在水裡的荔枝，這樣的荔枝有可能都是浸泡保鮮，味道會大大折扣。

　　5，聞一下，有新鮮的水果味，就是好荔枝，有刺鼻的怪味道，就是經過化學處理的，這樣的荔枝雖然表面好看，但是對人體有害，味道也不好。更有可能是用不新鮮的荔枝重新泡過之後，返新鮮的。

　　荔枝的儲存方法

　　一般常用的儲存方法是挑選易於儲存的品種，以低溫高溼***攝氏二至四度，溼度90%至95%***儲存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化;或配合藥物來殺菌防腐。