驢肉跟什麼包餃子好吃?

General 更新 2024-06-15

驢肉餃子餡配什麼菜

驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但腥羶味十分重，做不好的話驢肉會發酸，所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什麼菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。不過驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。

具體做法

五香驢肉蒸餃的做法(驢肉餃子)

原料：驢肉，芹菜，蔥

調料：油，麻油，鹽

做法：

和麵

1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵糰。揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。

調餡

1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；

2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調料了）

擀皮，包餃子

1、擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。

2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。

蒸餃子咯~

包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。

驢肉包餃子放什麼菜

驢肉包餃子可以放胡蘿蔔。

驢肉餃子的做法：

1、驢肉水浸泡後剁成肉餡

2、洋蔥、葫蘿蔔、姜也切碎

3、所有材料入盆加調料拌勻即可

4、餃子皮包入餡料

5、餃子全部包好後開始煮餃子。鍋加水，加入少許鹽水開下入餃子。邊下邊用漏勺轉動，防止餃子粘鍋底。

6、燒沸後淋入適量冷水，如果此反覆3次將餃常煮熟，撈出裝盤。

驢肉哪個位置包餃子好

哪裡都行！驢肉全是寶

驢肉能和什麼在一起包餃子

洋蔥，芹菜，大蔥

驢肉放什麼做餃子餡好吃

材料

驢肉200克豬肉100克胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個

鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺清水半碗

做法

1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁

2圓蔥也切成丁。

3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。

4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。

5放入生抽耗油

6放入半碗水大力順一個方向攪拌

7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。

8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包時候放入圓蔥丁

**拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。

**要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。

**拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，

這樣包出的餃子餡不散。

**加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。

立秋後驢肉和什麼菜相配包餃子

驢肉

別名：漠驪肉、毛驢肉

禁忌人群：孕婦、有慢性腸炎、腹瀉患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜身體瘦弱者。

相剋：金針蘑、平菇、金針菇

功效：恢復體力、安神養血

用驢肉包餃子和什麼菜最好

我告訴你，驢肉包餃子最好放洋蔥，加上一些甜麵醬（是根據你的餡的多少而定）鹽和雞精，最後一定要放的就是老湯，因為我在飯店幹過，所以我知道放什麼原料，不信你可以試試

採納哦

驢肉配什麼包餃子好吃?

餃子餡可以分為：葷和素兩種。葷類是以有肉類攪拌，再添加蔬菜組成。如豬肉韭菜、豬肉白菜、豬肉茴香，羊肉白菜、羊肉韭菜、羊肉胡蘿蔔、羊肉西胡。還可以在餡中添加雞蛋、蝦仁。還可以添加香菇。這些都是傳統的餃子餡。新的餃子餡有豬肉西紅柿、豬肉黃瓜，味道也挺新鮮的。素類的沒有肉類，是以蔬菜和豆製品為主。如白菜或韭菜再添加粉條或粉皮、香乾、香菜等等。素餃子，必須添加小蝦米、雞蛋，以提味。說的挺複雜。但是，為了餃子好吃，還是要不斷的實踐才行。要想餃子好吃，各種主料和輔料的比例，也是需要不斷暢摸索才行。 (個人認為，驢肉的特別一些，呵呵)

驢肉和什麼菜搭配包餃子最好吃

驢肉與白菜芹菜雲豆搭配最佳,做好後蒸著吃或做水煎包一般有的小飯店專門做蕎麵驢肉餃，多數就是用芹菜的如果非要配你的原料那首選胡蘿蔔香菇...

驢肉和什麼包餃子好吃

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