鮮海蔘好還是幹海蔘好?

食用幹海蔘好還是鮮海蔘好

幹海蔘好

雖然鮮海蔘加工時會流失一部分營養，但是從對人體吸收來說，還是幹海蔘能讓人吸收的營養更多，鮮海蔘雖然原汁原味營養不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質，營養都在裡面，人吃了以後是吸收不到的，而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。

幹海蔘加工了是為了破壁，這樣營養就能釋放出來，以便於人體吸收。

如果想營養不流失，還能讓人體直接吸收的話，就選擇凍幹海蔘或者海蔘凍乾粉吧，這兩個能滿足以上2個要求！當然價格也是要貴的！前提是鮮海蔘，要是刺蔘才行哦！別的雖然也叫海蔘，但是營養就差多了，完全2個概念！

幹海蔘和鮮海蔘哪個營養價值高

很多朋友認為海蔘還是新鮮吃起來好，比較有營養。海鮮嘛，當然是吃新鮮的了，其實這是

個誤區。還是幹海蔘的營養好。這麼下結論是基於以下兩個方面。

1.海蔘不同於其他海鮮，海蔘一旦離開海水，很快就會化掉，因為海蔘體內有種自溶

酶。新鮮海蔘捕撈上來後，要儘快處理。而且每年海蔘捕撈期很短，很少有人能買到新鮮的海蔘。

2.還有最重要的一個原因，鮮海蔘買回家處理後，其海蔘富含的高蛋白，很難被人體

消化吸收，不如經過加工變成幹海蔘，幹海蔘經過泡發食用起來更利於人體吸收。而且鮮海

參不容易煮熟，掌握不了火候，沒煮好吃了容易拉肚子。

平常我們在酒店吃的海蔘，都是廚師把幹海蔘泡發製作的，這樣的海蔘營養價值高，

有利人體吸收。

鮮海蔘和幹海蔘哪個更有營養

幹海蔘的加工程序要比鮮海蔘多一些，工序多營養成份自然要流失的多一些。

幹海蔘和新鮮即食海蔘有什麼區別

凍幹海蔘的特點：1、不用發：覆水速度快，不用長時間反覆發制，省時省力。

2、重量輕：含水量低，不含鹽份、灰份和重金屬。

3、純天然：保持了天然新鮮海蔘的色、香、味、形及營養成份。

4、新吃法：可以幹吃，也可以覆水後涼拌、煲粥和烹飪。

5、易儲存：因含水量低，病原菌不能存活，可以長期保存。

6、在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀

7、由於乾燥是在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護，營養保留更全面

凍幹海蔘的食用方法：

打開封口，將凍幹海蔘浸泡於純淨水中，4小時即可食用，8小時口感最佳，也可打開包裝作為休閒保健食品直接幹吃，根據個人喜好。

提示：凍乾的海蔘在浸泡覆水時，首先會有個體縮小的過程，這是正常現象。逐漸個體慢慢變大，8-12小時恢復至原有大小。

淡幹海蔘：

鮮活海蔘經過開膛擴肚清洗去內臟之後，直接放入烘乾房內進行烘乾，不加任何其他物質。這樣做出來的海蔘純度高，泡發率高。與凍幹海蔘相比淡幹海蔘處理起來步驟更加多，還需要自己泡製海蔘，對不會泡製海蔘的朋友來說泡製的方法若不對就無法充分利用好海蔘。

即食海蔘：

由淡幹海蔘泡製煮熟的熟食海蔘，開袋即食，方便程度和營養價值相對於凍幹海蔘還是稍稍低點，由於是冷藏在冰箱裡的因此需要等冰化掉或者放在鍋裡用水煮下。

溼海蔘好還是幹海蔘好

幹海蔘好. 現在 都是 淡幹海蔘 . 保質期長 乾燥狀態下3年沒問題 .

活海蔘和幹海蔘哪個營養價值高

不存在選擇哪個的問題，鮮海蔘不加工成幹海蔘的話，營養價值不容易被吸收，所以現在市面上一般都是以幹海蔘的形態存在

海蔘是新鮮的好還是乾的好，買的話買那樣的好些

買乾的好 生海蔘如果做不好容易產生消化不良 海蔘必須高溫煮過才能讓其營養髮揮得好 而且幹海蔘方便儲藏

買幹海蔘建議去大的直營店不要去商超或菜市場 假貨太多

請問半乾海蔘和淡幹海蔘的區別在哪裡？送禮的話哪個更好？

這個我知道一些

半乾海蔘是採用新型工藝，經現代真空乾燥技術加工而成，體形完整，參條順直，乾溼適中，肉質均勻，鮮度好，便於識別質量，價格適中，攜帶方便。

而淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海蔘產品。淡幹海蔘是海蔘產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。

如果樓主想要購買正宗大連海蔘，可以看看友名海蔘。

另外再給你說下吧

第一首先說說海蔘的加工過程，鮮活海蔘去內臟以後鍋煮，就變成了半乾的海蔘，也叫拉缸鹽海蔘，這個是加工任何海蔘的一種起初的原料，所以最有營養價值是這個！

第二，拉缸鹽的海蔘，也就是你說的半乾的海蔘，經過水發以後，就變成即食的海蔘了，這樣吃起來方便，但是不少的廠家為了謀取利潤會慘假的，所以還是拉缸鹽自己做比較放心。

第三，拉缸鹽的海蔘，烘乾之後就變成純淡乾的海蔘了，但是如上不少的廠家為了謀取利潤，就在加工的過程摻入糖或者鹽或者其他的添加劑增重，例如你說的淡幹海蔘，所有的專賣店都是這麼說的，或者說無鹽海蔘，其實就是糖乾的海蔘，現在要買到好的幹參，需要奔著6000以上的價格，才是真正的好貨。

如果樓主要送人，還是推薦你送淡幹海蔘，希望可以幫助到你，請採納哈

幹海蔘的營養高還是溼海蔘的營養高

幹海蔘.因為溼海蔘是剛剛拿出來的,好象還不太乾淨,有些營養還沒被激發出來,而幹海蔘就不一樣了,它們是經過一些處理的,感覺營養價值高一點.外面一般都賣幹海蔘.

老人應該吃幹海蔘還是鮮海蔘

在購買海蔘時，有不少消費者會問：“這是最新的一批海蔘嗎？消費者總認為海蔘是越新鮮越好，但這卻是消費者在挑選海蔘時的一大誤區。據介紹，海蔘並不是越新鮮越好。海蔘是軟體動物，生活在深水中，體內沒有支撐身體的骨骼。而海平面就有一個大氣壓力，每增加10米的水深，大氣壓就會增加1個。為了適應深水環境，海蔘的細胞壁比較厚，這導致人類吃了海蔘後很難消化。科學研究分析，鮮海蔘營養物質的消化吸收率僅有10%，食用鮮海蔘就會有近90%的營養物質被排洩掉而浪費了。還有什麼沒有回答到的可以繼續追問，這些都是在海蔘資訊網上學到的，(*^__^*) 嘻嘻……