山東哪裡好吃的多?

General 更新 2024-10-27

山東有啥好吃的????????

青島啤酒、山東大花生、煙臺蘋果、萊陽梨、肥城桃、龍口粉絲、德州扒雞、東阿阿膠、沾化冬棗、陽信鴨梨、周村燒餅、威海對蝦 、黃河口刀魚、樂陵金絲小棗 、淄博的酥鍋,這些是山東的特產。 好吃的有很多,得看你到山東的哪個地方了。沿海地區的海鮮也很不錯,像青島、威海、煙臺、東營等等。 山東的飲食文化: 山東風味由濟南、膠東、孔府菜點三部分組成。以濃少清多,醇厚不膩見長。濟南菜取材廣泛,刀工精細,尤重製湯。清湯、奶湯、項湯的使用及熬製都有嚴格的規定。菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源於福山,煙臺、青島,同屬於膠東。以烹製海鮮見長,口味以鮮嫩為主,偏重清淡,特別講究共絕。 孔府菜是食不厭精、膾不厭細的具體體現。其用料之精廣、筵席之豐盛堪與宮廷御膳相媲美。山東菜調味極重純正醇濃,少有複雜的合成滋味,一菜一味,竭力體現原料的本味。 山東風味的另一大特徵就是麵食品種極多,小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米、栗子均可製成風味各異的麵食品種,既可作為三餐的主食,亦可精製成筵席名點。山東菜點對北京、天津、東北三省等地的影響非常深遠。 山東著名的風味菜點有:炸山蠍、德州五香脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉大腸、博山豆腐、奶湯蒲菜、氽西施舌、糝、糖醋黃河鯉魚、福山拉麵、銀絲捲、長官包子、周村燒餅、盤絲餅等。 我個人吃過的有:濰坊的驢肉火燒、博山的酥鍋、 燒羊排、還有些海貨。 好不好吃還得看合不合自己的口味。

山東有哪些地方的小吃多點

雞 鴨 和 樂

濰坊傳統名吃,據說起源於山西、陝西,後經北京傳至濰坊,由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條,本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進,用小麥代替蕎麥麵,並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子,用期諧音取名“和樂”,因滷子以雞鴨為主,遂名“雞鴨和樂”。經民間食品藝人不斷加工發展至今,成為人勻喜聞樂見的麵食。它以製作考究,佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地,又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。

朝 天 鍋

源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等。湯沸肉爛,顧客圍鍋而坐,由掌鍋師傅舀上熱湯,加點香菜和醬油等,並備有薄面餅,隨意自用。然後,根據顧客要求,把腸、肚等切碎,放在餅上,捏上細鹽,捲成火筒狀,送到顧客手中。因其經濟實惠,肉湯隨喝隨舀,深受群眾歡迎。濰坊朝天鍋經不斷改進於1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。隨著商業的發展,朝天鍋已遍及全市,如今已發展成為“朝天宴”。此宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主,有豬頭、肝、肺、心、肚、腸,再配以甜麵醬、醋、醬油、疙瘩鹹菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿蔔條等十幾種調料和冷菜。食客們坐在一張特製的餐桌周圍,桌中央有一口直徑50釐米,深65釐米的大鍋,鍋口與桌面齊平,鍋底有特製燃料。圓桌有一缺口,服務員在缺口處,根據客人的要求將鍋內的肉舀出、切好,供客人慢慢品嚐。“朝天鍋”肥而不膩,營養豐富,味美可口,湯清淡而不渾濁,加以薄餅配用,其味無窮。

馬 宋 餅

昌樂名吃,出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史,經數世不衰,久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。和麵、醒面、擀烙是製作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水,將優等麵粉攪拌成團,反覆揉搓,待質地光亮後以包袱覆之。麵糰似流非流時,移於面案,撕為小塊。將小麵糰壓平後,再三層合一,中間麵糰兩面塗花生油,隨即擀壓,使之薄如銅錢,形似圓盤,攤至火候適中的鐵鏊上,顏色白中帶黃時,取下涼透即成。馬宋餅的特點是烙花細碎,熟而不糊,色澤豔麗,柔軟芳香,油豐而不膩,微鹹而透清香,開人胃口,百食不厭。

火 燒

濰城的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種,如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有槓子頭火燒、脂烙酥火燒。槓子頭火燒,因做火燒的面很硬,手揉不動,需用木槓翻壓,故名。其形圓、個頭大,每個約250克,邊厚裡薄,中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。因面硬用火烤而成,含水分很少,既可現吃,又便於攜帶,適合旅途食用。脂烙酥火燒,繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油,拌以適量蒸好的麵粉,化油時加適量花椒、桂皮,油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和麵成焰。火燒皮用香油和麵,包制好入爐,用文火烘烤而成。其特點是皮酥,瓤有異香而不膩。

燒 餅

濰城的燒餅烤成分兩層,面層佈滿芝麻,鼓起,脆而香。底層平而脆,撂放片刻便變軟,“燒餅卷油條”即是變軟後的吃法。濰城燒餅品種很多,如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等,風味各異。

臨朐全羊宴

臨朐名吃,起源於清代,是在宮廷全羊席的基礎上發展起來的。臨朐城有一家......

山東哪裡蘋果多,又好吃呢

山東煙臺蘋果多,又好吃。蘋果有“果王”之稱,含有多種維生素與微量元素。中醫認為其性甘平,有補心益氣、止渴生津、潤肺化痰之功;

山東哪個地方好,有什麼好吃的

大蔥煎餅,哈哈

山東省有哪些好吃的地方啊

1泉城大包 幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嚐名聞遐邇的泉城大包。 它選料精細,做工考究,配料豐富有特色,而且味道醇厚,花色品種多。 泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。 它快捷方便又不失民族文化特色,獲得廣泛讚譽,蜚聲海內外。 老地址是南門大街2號 現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。 2草包包子 普利街15號 做1路公交車到普利街下車前行10米左右。 濟南的名吃,始創於20世紀30年代。 因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。 精緻皮薄味美多汁,迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。 生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。 建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來,還有,那裡做正宗的魯菜。 喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。 蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。 吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。 這可是濟南的老字號,不僅是一種食品,而且是一種文化。 3孟家扒蹄 共青團路草包包子鋪路口一直向北走,大約二三百米就到了。 具體位置是朝陽街28號(一座四層小白樓)。 老字號。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不錯。 4名士多烤全羊 濟南經三緯九路26號 泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名聲大起。 選梁山1歲青山羊,以祖傳祕方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。 5黃家烤肉 濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。 黃家烤肉作坊在二七西邊小樑莊內,濟南目前有四個地方有賣。 一個在建設路二七新村西頭往南集市內。 還有一家在民族大街。 另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。 再就是經八路自由大街菜市場裡邊,紅色的亭子,正衝著集市的三岔路口。 黃家烤肉起源於章丘,以豬肉為主料,祕方配料,用水果樹枝燻烤製成,口味略鹹。 黃家烤肉有兩種,瘦肉和五花肉(帶豬皮)。 瘦肉且不說,五花肉肥而不膩,豬皮香脆可口,絕對是烤肉中的上品。 6天天炸雞 天橋醫院東鄰泉城“十大名吃之一”。工藝精湛、風味獨特。 得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。 7雨雨炸雞醬雞 濟南天成路42-2號,分店在四棉副食品市場,5958650,9089691。 “濟南名小吃金獎”產品,色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。 華林居“香菇烤雞” 濟洛路136號8亮亮拉麵 泉城“十大名吃之一”。多次參加廚師節獲得好評。 地道的配料,勁道的拉麵,現在亮亮算得上是濟南新一代的老字號了。 店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。 要上一盤肘子肉,一碗3元的面,在來上點香菜,著上點醋。 又清咽,又潤喉,比你吃什麼藥都管用。心情一準就好了。 總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。 感覺濟微路上的比英雄山的好吃,而且還便宜。(以上是濟南八種名吃,年代久遠,家喻戶曉。)

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山東哪裡的小吃最有名?

濟南(盤絲餅、荷葉餅、油餅、悶餅、把子肉、甜沫)——濰坊(金絲面、槓頭火燒、酥皮肉火燒、朝天鍋、諸葛小豆腐)——青島(蛋酥炒麵、四喜餃、魚肉水餃)——煙臺(福山大拉麵、招遠香腸、連展)——曲阜(脂油旋、悶角子)——泰安(神豆腐、泰安酸煎餅、香酥煎餅)——菏澤(老雞湯混燉、紅燒豬蹄、紅燒乳羊頭、紅燒驢肉、紅燒狗肉、單縣羊湯)

山東有名的小吃有二百多種,最有名的莫過大蔥蘸醬!!!

話說“大蔥蘸醬”

中國的飲食文化源遠流長,特別是一些富有特色的地方小吃,很能反映這個地方的民風民俗、歷史文化。如陝西的羊肉泡饃、四川的麻辣火鍋、雲南的過橋米線等等,而說起山東,最有名的莫過於大蔥蘸醬。

在一些人眼裡,大蔥蘸醬幾乎成了山東人的代名詞。我原來工作單位一位老兄,常去南方出差,一次,他

到一家餐館就餐,無意間將隨身攜帶的一棵大蔥放在了就餐人之間的空隙,這棵像小擀麵杖似的大蔥像一枚重型炸彈嚇跑了正在就餐的南方人,他們紛紛逃離這張圓桌,邊走邊有些驚恐地喊道:“山東!山東!”而當這位老兄大口大口地嚼著山東大蔥時,周圍的人無不眉頭緊蹙,滿臉的慘不忍睹狀。當然,這種在公眾場合大嚼山東大蔥的豪狀也許並不足取,但山東大蔥影響之深遠,可見一斑。

大蔥與麵醬都是歷史悠久的調味品,早在兩千多年前,我國最早解釋詞義的專著《爾雅》中,即有關於“罻”的解釋,這裡的“罻”即蔥。在山東各地,只要是有人煙的地方,無論田間地頭,還是溝沿渠邊,到處都生長著鬱郁的大蔥。而制醬則是中華民族在發酵業中的一項特殊成就,它是利用黃豆(或蠶豆)為主料,加以適量的麥麩、澱粉、鹽、糖等配料,利用毛黴菌的作用發酵而成,在夏、商、週三代已有關於豆醬、醬油的記載,《周禮·宮伯》中記載王室“醬用百有二十?(甕)”,可見周代的貴族們享用醬類製品就已經很多了。如今,工業化的生產代替了家庭作坊式的加工,在山東鄉間,自己制醬的人家已經為數不多了,而倒退幾十年,山東的家庭主婦們幾乎人人都是做醬的高手,什麼麵醬、豆醬、辣醬,沿海的還有蝦醬、蟹醬、魚醬,應有盡有。山東農家遍植大蔥,廣為制醬,除了因為它們是居家度日不可或缺的調味品之外,還因為它們的方便、實惠。

追溯歷史,大蔥蘸醬的吃法大概不是錦衣玉食者們的發明,而是販夫走卒之類的出大力者一種無奈的選擇。試想,那些“公子王孫”們要進食,自有雞鴨魚肉侍候,精烹細燴陪伴,區區大蔥蘸醬何足掛齒,只配作調味品而已。而那些終日在路上奔波,在田間勞作的下里巴人,口乾舌燥地回到家裡,他們需要足夠的鹹味來補充因出汗而損失的鹽分,他們需要足夠的澱粉來補充消耗的能量,而此時此刻的農家,除了房前屋後的大蔥,除了老母妻子為他們釀製的各種醬類,已經拿不出什麼可烹可燴的東西來製作下飯的菜餚,於是,大蔥蘸醬便成了他們幾乎唯一的選擇。保持足夠鹹度的醬補充了他們因出汗而損失的鹽分,山東大蔥的辛辣微甜蘸上鹽分充足的麵醬,入口便產生一種急於要吞嚥的願望,於是高粱面窩窩頭、玉米麵餅子之類的粗糧也能填飽肚皮,這恰恰是出大力的農夫們所急需的。而在魯西南,煎餅卷大蔥則是家家必備,人人都會的一種吃法。

需要特別指出的是,山東的蔥不同於別處的蔥,山東的蔥像山東的人一樣,塊頭大,棵棵都像擀麵杖,所以稱大蔥;而南方的蔥像蒜苗,棵棵好似細筷子,又名曰香蔥,這大概也是“橘生淮南為橘,生於淮北則為枳”的道理吧。山東大蔥個頭大,蔥白長,辛辣中有微甜。山東的制醬經過代代傳承,工藝日臻成熟,鹹鮮中透著濃香。大蔥辣中有甜,麵醬鹹中有香,二者結合,從營養學的角度來看,大約具有開脾胃,增食慾,助消化之功效,足令進食者越辣越吃,越吃越香,欲止不忍,欲罷不能。於是,......

山東哪裡紅富士蘋果好吃多的

肯定是黃土高原的山西臨猗,晝夜溫差大,日照時間長,又是天然黃河水灌溉,蘋果出來是又催又甜,又水又大。某寶,517水果,直供

山東哪裡吃包子的人最多?

濟寧吧!

山東名吃什麼肉好吃

山東濟寧的“甕肉”好吃。甕肉,用多種中藥材與七瘦三肥的五花肉在“甕”里長時間烹製而成。鮮香無比,入口即化,是佐飯(大米飯)的最佳。

山東哪裡最好玩,最好看,哪裡的小吃最好吃,

山東的特色小吃主要有:沂水紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、沂水豆油炒姜芽、沂水油炸知了龜、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲捲、炸雞絲春捲、濟南米粉、濟南甜沫、福山拉麵(抻面)、景芝金絲面、單縣滕州羊肉湯、蛋酥炒麵、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府麵、雞湯餄餎、臨沂糝、朝天鍋、荷葉粥、滕州菜煎餅、八寶茶湯、瓜荅、石子旋餅、六角旋餅、糖酥槓子頭火燒、泰山豆腐面、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥。

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