土豆怎麼切滾刀塊視頻?

General 更新 2024-05-27

土豆滾刀塊怎麼切圖解

你好！滾刀塊就是把讓原本靜靜躺在砧板上的食材動起來，滾著切成塊，土豆是最適合切滾切一種食材，步驟如下：1）先把削皮後的土豆放到切菜板上；

2）任意一面，從中間由頭至尾總切成兩半；

3）把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀；

4）土豆轉一下，在切第二刀。注意後面切法相同，每切一刀後稍微滾動一下食材，在切下一刀；

5）把另一半土豆參照此切法，切成數塊大小相近，但形狀不規則的滾刀塊狀即可；

希望我的回答對你有幫助，望採納。謝謝！

土豆怎麼切塊圖解

一個土豆，先切成兩半，拿出其中一半，再切兩半，然後按照適當寬度再切幾刀。

土豆怎麼切滾刀塊？

首先，因為切滾刀塊的關鍵在於食材是圓柱體或近似的圓柱體，但是為了這個目的特意費時費力的把土豆先弄成圓柱體，這根本不合常理，所以：

核心在於怎麼把大土豆變成比較適合切滾刀塊的類似長條體。

1、先把土豆攔腰切開，變成兩個短粗短粗的大塊；

2、然後把每個短粗大塊縱向切開等分（或分3份，隨你想要的大小），這樣得到四個近似於長方體的粗土豆條。

3、把每個土豆條像切黃瓜那樣切，或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出來的有稜角的那部分切下來，這樣基本就可以了。當伐因為本身並不是最理想的圓柱體，所以切出來的滾刀塊並不如黃瓜的效果好，不過也可以的！呵呵=)

---gelumi~XD 我喜歡做飯也必須自己做飯

圓茄子怎麼切滾刀塊視頻經過,我看的是視頻。

茄子橫放豎放都可以，第一刀切下，下一刀將茄子轉180度，後面以此類推，茄子就切好滾刀塊切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一處（根據要切的塊的大小而決定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。蓋澆茄子　　原材料:嫩茄子500克　　調味料:蔥絲、薑絲、蒜泥、幹辣椒段、胡椒粉、白糖、醋、醬油、雞精、毛油、清湯各適量　　做法：　　①茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡半小時，撈出瀝水　　②坐鍋點火，油熱後將茄子倒入鍋內，炸熟後撈出，盛盤　　③鍋底留油，先放入幹辣椒段和薑絲煸炒出香味，然後放入蔥絲、蒜泥、白糖、醋、醬油、雞精、毛油、在加少量清湯炒勻。煮至湯汁起泡時出鍋，倒在茄子上，灑上胡椒粉即可。滾刀塊的切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一處（根據要切的塊的大小而決定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。

滾刀塊切法怎麼切？切茄子的。網上的圖文教程沒看明白。。。有視頻教程嗎！？找了半天沒找到。

滾刀塊其實就是不按常規下刀亥我們一般切菜（瓜菜類），都喜歡切成大小形狀相近的塊兒，而滾刀塊就是把瓜菜切成不規則的多面體，或長或短或直或斜.....

滾刀塊怎麼切圖解

滾刀塊怎麼切，拿黃瓜舉個例子吧。先將黃瓜斜切一刀。

再把黃瓜切面翻上面。

在黃瓜切面的二分之一處斜切一刀。每一種食材滾刀塊大致相同。

步驟閱讀

再把黃瓜上一次的切面翻朝上面。

就這樣不斷地一翻一切，一翻一切就行了。

滾刀塊的切法，黃瓜切滾刀塊怎麼切

黃瓜滾刀塊圖解：

滾刀塊怎麼切：指原料滾動、斜立刀的方法。

1、先斜切一刀，讓它有個斜切口；

2、把切面翻朝到上面；

3、在切面的二分之一處(根據要切的塊的大小而決定)斜切；

4、再把上一次的切面翻朝上面，轉動著切；