杏含有什麼營養?

General 更新 2024-05-28

杏有什麼營養

杏是人夏後第一個上市的鮮果。果實具有很高的營養價值．特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質：胡蘿蔔素每百克中含l.79毫克，還含有兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。南太平洋上的島國斐濟，是世界上一個至今還沒有癌症的國家。這個國家人人都有喜歡吃杏的特殊飲食習慣，他們吃杏幹往往如同我們吃米麵等主食一樣，天天不離。因此，經常吃點杏、杏幹或杏仁，對防癌保健是十分有益的。

杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽乾，肺經燥熱，咳嗽上氣。據研究，杏子是維生素B1含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國～地方醫院用維生素B1治療癌症，經治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子適宜多種癌症病人食用。

由於杏性溫，一次不可食用過多，否則會上火。另外還需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很強的氫氰酸．因此．如食用杏仁，須先在水中浸泡，並加熱煮沸，使氫氰酸溶入水中或蒸發掉．而後再食用。

杏有什麼營養?

杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏幹、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等、杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。

杏的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

可食部 91 水分(克) 89.4 能量(千卡) 36

能量(千焦) 151 蛋白質(克) 0.9 脂肪(克) 0.1

碳水化合物(克) 9.1 膳食纖維(克) 1.3 膽固醇(毫克) 0

灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 75 胡蘿蔔素(毫克) 450

視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0.6 維生素C(毫克) 4 維生素E(T)(毫克) 0.95

a-E 0.95 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(毫克) 14 磷(毫克) 15 鉀(毫克) 226

鈉(毫克) 2.3 鎂(毫克) 11 鐵(毫克) 0.6

鋅(毫克) 0.2 硒(微克) 0.2 銅(毫克) 0.11

錳(毫克) 0.06 碘(毫克) 0

杏的營養價值

【性味】酸、甘、溫和，有小毒。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏有生津止渴、潤肺定喘功效。適用於口燥咽乾、肺燥乾咳、喘促氣短等症。用於肺結核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱，均可收到療效。青杏的果肉對治療菌痢、腸炎效果好。凡津液不佈於口、口乾煩渴者宜食鮮杏。煮杏加蜜作脯，有潤肺止咳定喘功效。杏仁是止咳平喘常用藥物。苦杏仁主咳逆上氣；甜杏仁又名巴杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽乾、乾咳。此外，杏仁還有活血、解毒、殺蟲等功效。杏還具有抗癌作用，因杏中含維生素B17。

【注】杏又稱杏子、杏實。我國最早的醫書《黃帝內經.素問》就把杏列為五果（杏、棗、李、慄、桃）之一。杏的果肉、核仁、樹皮、樹根以及枝、葉、花都有藥用價值。民間有諺語說：“端午吃個杏，到老沒有病。”話雖誇張，但卻說明杏的食療價值。位於西太平洋的島國斐濟是世界上首屈一指的“長壽之國”與“無癌之國”；居於喜馬拉雅山南麓的一個洪扎部落，人均壽命在90歲以上，亦未有過癌症患者。經實地調查，發現這兩個地區盛植杏樹，當地居民有吃鮮杏、杏幹、杏仁的習慣，而且每餐必吃，甚至把杏當飯吃。化學分析證實，杏實含有的苦仁甙（維生素B17）具抗癌作用，食用杏實便是他們不患癌症、健康長壽的奧祕所在。這一發現，為“譽滿杏林”注入了新的內容和增添了新的光彩。杏仁是世界上最大眾化的食用果仁。但杏仁中的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水可分解出氫氰酸，氫氰酸有劇毒，故食杏仁切不可過量。另外，杏性溫，也不宜多食，多食可致膈熱煩心，或生癰癤，素內有熱者慎用。...

杏的營養價值

吃杏有什麼好處？

：“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”，意思是說李子吃多了後果嚴重。有關專家解釋說，民諺中有些誇張的成分，但食用過量的李子確實會對健康產生不良影響。李子吃多了會生痰、助溼，其所含的有機酸與食物中蛋白質結合形成凝固物，沉澱於腸道內，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉和消化不良，因此脾胃虛弱的人應該少吃李子，一天最多吃五六個。杏有生津止渴、清熱解毒的作用，但由於其兼有潤腸通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹瀉，因此成人每天吃杏最好不超過10個。雖說桃養人，具有清熱降火、養血生津的功效，對動脈硬化、心臟病患者有好處，但桃也不是吃得越多越好，一般每天吃3個左右為好。由於老年人和小孩的消化功能較差，吃過多的桃會有胃脘脹痛等不適感

杏果的營養價值

1、未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；2、杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；3、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

杏子有什麼營養

杏果實營養豐富，含有多種有機成杏子分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

杏屬於什麼性質的水果，有哪些營養

屬於諒性，從以醫學的角度上講，它可以阻止人們體溫上升，這是好的一面;對自體不好的一面就是吃多了體溫過低，身體不適。