鮮杏仁怎麼吃?

新鮮杏仁如何食用？

C.烹飪訣竅 1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。 2.勾兌風味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能添加恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風味。 3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。 4.作為增稠劑及塗層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的塗層。 5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。 杏仁廚藝全接觸 7:30AM早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來溫馨可人感受的營養早餐。 原料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子乾 製作方法：將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片。然後一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。配以牛奶（以自己的喜好適量加入），提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips:可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。 10:30AM上午加餐——乾果杏仁 特點：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮豔。材料種類多樣，營養豐富，同時飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。製作也很簡便，是很好的辦公室零食。原料（4人份）：美國加州杏仁100克、香蕉幹50克、紅薯幹50克、幹椰條或幹椰片15克，方法將各種原料放在一個大容器中拌勻即可。tips:可以根據個人喜好來選用不同的乾果。 12:00AM午餐——杏仁橄欖配法式麵包 特點：用杏仁、橄欖和大蒜可以在幾分鐘之內製成杏仁橄欖醬，配以剛出爐的法式烤麵包，是一道美味而營養的午餐。再來上一杯啤酒、冰茶或檸檬水，味道簡直妙極了！ 原料（5份）：120克去皮綠橄欖（大約14個）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄欖油、鹽、黑胡椒粉少許 製作方法： 1.將杏仁、橄欖和大蒜分別製成塊狀，混合後並放入少許鹽和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄欖油，加以攪拌，即製成杏仁橄欖醬。 2.將法式麵包切片（約4釐米厚），塗上少許橄欖油，烤至金黃色。 3.再將杏仁橄欖醬塗在烤好的麵包片上，擺盤即可。 15:00PM下午茶——意式杏仁脆餅 特點：具有濃郁意大利風味，可以與茶或咖啡一道享用。原料（20份）：3個雞蛋，搓碎的幹橙皮（2個橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯麵粉，1杯糖，1茶匙小蘇打，1/4茶匙鹽，3/4杯烘烤過的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以）

新鮮的杏仁怎麼吃

苦杏仁不能多吃. 苦杏仁生食或加工不當可致中毒。因為苦杏仁含有大量的苦杏仁氰甙如果.誤食過量有生命危險。將苦杏仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，可食用。

鮮杏仁吃的時候需要焯水嗎

生杏仁即苦杏仁，含有一種叫做苦杏仁甙的物質。它被口腔內的唾液水解時，會釋放出劇毒物質——氫氰酸。氫氰酸能與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使組織細胞無法利用氧氣，人就會出現缺氧症狀，從而造成中毒。一般兒童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右，即可發生中毒。

炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破壞，吃了一般不會中毒。若是在加工前將生杏仁浸泡幾日直至苦味消除，就可以確保熟食時萬無一失了。

新鮮的杏仁 可以直接食用嗎

杏仁中含有一種劇毒物質氰甙，這種物質進入人體後，在胃中受到杏仁本身的酶及胃酸的作用，會分解釋放出氫氰酸，危害身體健康。

如果想吃杏仁，可以提前處理一下，把杏仁殼打開後，讓杏仁在清水裡泡一下，去除掉苦味之後，再用熱水煮一下，然後晾乾再食用，會比較安全。

新鮮杏仁怎麼吃？

炒著吃呀

新鮮杏仁如何食用？

用撹拌機把它磨成漿後，用濾網過濾一下，慢火加熱加冰糖成杏仁糊，香味十足，蒸呀

或者用鹽水駭泡一下，和青菜、黃瓜涼拌在一起，味道很不錯。

新鮮的杏仁能不能吃

可以吃的

放在微波爐裡烤熟，撒上胡椒鹽或糖； 用水泡，放在豆漿機裡做杏仁露。 放在粉碎機裡打碎，炒熟，撒在蛋糕、點心、麵包上，攪在果醬裡

新鮮的杏仁怎麼去苦味

苦杏仁含有約3%的有毒成分，須採用水煮或者溫水浸泡半個小時去皮，以後每隔6個小時換水一次，24小時後就可以去掉苦味，才能食用。記住新鮮杏仁一次食用不宜過多。

新鮮杏的杏仁能生吃不能？

杏仁分南杏和北杏，生的都帶微量毒性，但吃幾粒也沒關係。南杏甜北杏苦，都有潤肺止咳的作用。

鮮杏仁如何做菜

西藍花鮮魷魚拌杏仁

用料：西藍花1朵（400克）鮮魷魚1個（200克） 美國大杏仁50克 紅辣椒半個 調料：鹽適量 生薑幾片 蒜頭1瓣 白糖耽個湯匙 料酒1個湯匙 生粉1小勺