草魚怎麼煎好吃又簡單?
草魚怎麼煎好吃又簡單
材料
（1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，薑絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）澱粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用；
二、將用料中的（2），（3）裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，
三、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用；
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用；
五、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
草魚怎麼做好吃又簡單
紅燒草魚，做法簡單！！主料：草魚
輔料：豬裡脊、香菇
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油
做法： 1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成“井”字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3.坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
清蒸草魚
材料
蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法
1、先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。
2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。
3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟（4）澆在上面就ok了
糖醋草魚
材料
大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖
做法
1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，醃製10分鐘
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4.鍋裡放少許油，將蔥姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7.放一碗清水煮開（多放點）
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9.最後水澱粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可~~~
草魚冬瓜湯
草魚冬瓜湯
材料
用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
功效
利水利尿，清熱解毒，止渴消腫，護膚減脂。
草魚怎麼做好吃又簡單
油炸比較簡單，切塊加蔥姜料酒醃製一兩小時後，麵粉、雞蛋、鹽、醬油調成糊狀，魚塊蘸了芡下鍋炸就可以了。
再就是紅燒，味道也很好，做法也簡單，不需要把魚肉切片之類的。
草魚怎麼炸好吃又簡單
食材
主料
草魚
300g
輔料
油
適量
鹽
1小勺
姜
2片
大蒜
適量
魚露
半湯匙
雞蛋
1個
麵粉
適量
五香粉
半小勺
雞粉
半小勺
生抽
半湯匙
步驟
1.材料
2.草魚洗乾淨，特別是魚肚的黑膜，切塊，要順著魚骨方向切。
3.姜切絲，大蒜剁小
4.草魚放碗里加入姜，蒜
5.調入半小勺鹽
6.半小勺魚露
7.半小勺生抽拌勻，再下入半小勺雞粉拌勻醃2小時。
8.魚醃好準備雞蛋打散
9.麵粉放入鹽，五分粉各半小勺拌勻
10.夾一塊魚先裹雞蛋液
11.再裹麵粉
12.油八分熱下鍋炸調小火，這時不需動魚塊，等變硬再翻動。
13.炸至金黃撈出控幹油
14.裝盤即可
小貼士
草魚塊買來清洗乾淨，特別是魚肚的黑膜，切塊時要順著魚骨的方向切，魚炸熟不易散。魚塊下鍋炸時不要動，等變硬再去翻動。
盤點怎樣燉草魚好吃又簡單
草魚燉豆腐的做法
1.魚塊洗淨，瀝水，入盆，加鹽；加黃酒拌勻，醃製二十分鐘
2.小火坐鍋，鍋熱，入油
3.倒入魚塊，慢煎，煎至魚可以在鍋中滑動
4.加花椒
5.加糖
6.加醋
7.加生抽
8.加豆瓣紅油
9.加入清水
10.用鏟子輕推魚塊，推至鍋內的佐料散開，轉中火，加蓋，燜
11.燜至魚塊八成熟，手託豆腐，縱的用刀在豆腐中間一刀，再橫的將豆腐一一切塊，不要動鏟子，直接加蓋燜燒
12.燒至湯濃，加熟豬油，轉大火，待油全部融化，關火，撒味精
13.裝盤，上桌
怎樣做草魚好吃又簡單
燉草魚的做法步驟
1
草魚一條，因為我們吃的量不大，所以只做了半條。草魚颳去肚子裡的黑膜後，切成適量長度，背面劃幾道，方便入味。
2
草魚的皮用廚房紙擦乾或者晾乾，這樣煎的時候才不會掉皮。
3
鍋燒熱到冒煙，倒入油，燒熱後放入魚兩面煎透。一定要煎透，這樣燉的魚才香。
4
煎魚時順便放入姜和八角，一起煎一下，魚煎好後，倒入一點老抽調色，再加入一大鍋水。放入半個辣椒、幾粒花椒、一片香葉、一些大蔥花。大火燒開，中火燉。
5
中火燉40分鐘以上，燉到一半時加適量鹽，燉魚時鹽要多加一些，才能入味。
6
40分鐘後，稍微大一些的火，將剩下的湯收汁，注意不時地晃一下鍋，免得魚粘鍋。
7
湯汁收好，起鍋放入一些香菜點綴就好啦（也可以不要香菜）
煎魚怎麼做好吃又簡單
1、把魚清理乾淨後用刀在魚身上斜劃幾刀，用生薑塗抹一遍。
2、用雞蛋、麵粉加水打成漿，放少許鹽。
3、把魚放入麵粉漿裡面，裹勻。
4、鍋裡放油，七分熱時下魚用中小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
三寸小草魚怎麼做好吃又簡單
營養分析
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
適宜人群
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
烹飪指導
1、烹調時不用放味精就很鮮美；
2、魚膽有毒不能吃；
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚；
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
食療作用
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
紅燒草魚
主料：草魚
輔料：豬裡脊、香菇
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油
做法：
1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成“井”字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3.坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
備註：在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
糖醋草魚
原料：草魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙（45ml）、幹澱粉2湯匙（30g）、番茄醬2湯匙（30ml）、薑絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙（45ml）、鹽1茶匙（5g）、溼澱粉1湯匙） 做法：
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
草魚豆腐
配料：草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調配料各適量。
操作：
1、將草魚去鱗、內臟洗淨，切成三段；豆腐切成小方塊；青蒜25克切段。
2、炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸後，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。
3、魚入味後，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘後，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。
軟溜草魚
原料/調料：草魚或其他淡水魚750克，粉絲(即冬粉)150克，酒l湯匙，大蒜茸、蔥茸、紅辣椒茸、蝦米茸各2湯匙，用上湯6湯匙、鎮江醋4湯匙、糖3湯匙、醬油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉l/3茶匙製成調味料。
製作流程：
1、將魚中段洗乾淨後，由腹部切開，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成為7片(共14片)。
2、燒一鍋開水先燙一下泡軟......
急求草魚最簡單又好吃的做法，越詳細越好，包括放多少鹽什麼時候放之類的都教下，謝了
買草魚一條（魚選2斤-2.5斤之間的魚最嫩），讓商販給幫忙去鱗去腮去內臟。回家清洗乾淨切成大塊姜去皮洗淨切成片，青蒜新淨切成段（無青蒜用蔥段和蒜片代替），紅椒（可辣可不辣根據自己喜好）去籽洗淨切成長段鍋中倒入約2兩油燒成7-8成熱沿著鍋邊倒入魚稍微翻動魚肉進行翻炒，魚稍微變色變白後加入適量的鹽調味，烹入3茶匙料酒繼續翻炒1分鐘倒入和魚成平面的適量水後，加入紅椒段、青蒜段、薑片、花椒15-20顆、大料2顆、醬油2湯匙用大火煮開煮沸後蓋蓋子中火繼續煮5分鐘即可出鍋，千萬記住別煮時間長了，只要肉塊中無血絲就好了這就好了可以出鍋了，非常的香啊，魚湯也非常好喝。一定注意火候，不要煮時間過長，也不要炒時間過長
草魚怎麼做好吃又簡單呢 2大做草魚的方法介紹
方法/步驟
1
先將草魚去除內臟，去鱗之後，將其切成段，放入盆具當中
2
將用料中白糖和辣椒粉部分放入鍋中，用量依據個人口味而定，然後蓋上鍋蓋醃製5小時左右
3
將盆子內的薑絲和蔥末取出，放入乾淨的小碗內以備用
4
用澱粉將魚塊包裹住
5
在鍋內放入適量的菜籽油，將菜燒至八成熱的時候，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，這樣一直炸，炸至兩邊都呈現金黃色的時候，取一個乾淨的盤子將其裝入以備用
6
用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至金黃色的時候，再倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。